公司食堂經(jīng)營(yíng)承包方案

2020-12-31 方案

　　一、企業(yè)方提供資源

　　二、本人的職責(zé)

　　三、員工伙食標(biāo)準(zhǔn)菜譜安排四、人員配臵五、食品衛(wèi)生管理制度一）人員個(gè)人衛(wèi)生二）倉(cāng)庫(kù)管理：三）物質(zhì)防疫制度四）食品加工衛(wèi)生制度五）餐具衛(wèi)生六）廚房衛(wèi)生七）餐廳衛(wèi)生

　　四、食品質(zhì)量監(jiān)督制度一）采購(gòu)環(huán)節(jié)的質(zhì)量監(jiān)督二）加工過(guò)程的質(zhì)量監(jiān)督三）主動(dòng)接受客戶(hù)監(jiān)督四）服務(wù)承諾

　　湖北十堰盟發(fā)實(shí)業(yè)有限公司領(lǐng)導(dǎo)，為了對(duì)貴企業(yè)的飯?zhí)眉訌?qiáng)管理，進(jìn)一步改善員工就餐的實(shí)際情況，本人結(jié)合對(duì)貴廠的'實(shí)際情況及貴企業(yè)的實(shí)際要求，特?cái)M定以下經(jīng)營(yíng)管理方案，敬請(qǐng)參閱如下食堂承包經(jīng)營(yíng)方案。

　　一、企業(yè)方提供：

　　1.餐廳、廚房及相應(yīng)配套場(chǎng)地的提供； 2.廚房設(shè)備、等固定資產(chǎn)投資； 3.餐廳的管理與支持；

　　4.衛(wèi)生、服務(wù)、菜品質(zhì)量的定期抽樣檢查；

　　二、本人職責(zé)：

　　1. 嚴(yán)格履行承包合約、遵守各項(xiàng)條款、服從并全力配合企業(yè)方管理； 2.優(yōu)質(zhì)食材的采購(gòu)配送及嚴(yán)格驗(yàn)收；

　　3.多項(xiàng)的供餐服務(wù)，各種類(lèi)菜式的營(yíng)養(yǎng)搭配、烹調(diào)與分餐； 4.準(zhǔn)時(shí)、保質(zhì)、保量的開(kāi)餐；

　　5.廚務(wù)人員的人力安排及薪資、福利等的管理； 6.隨時(shí)接受貴廠相關(guān)部門(mén)的監(jiān)督和改善建議； 7.按月支付甲方水電費(fèi)。

　　8．在滿足甲方要求的前提下，可對(duì)外經(jīng)營(yíng)。 9．按甲方要求提供柴火灶煮蒸米飯。

　　三、根據(jù)貴企業(yè)近100員工伙食標(biāo)準(zhǔn)菜譜安排如下:

　　1．早餐：各種粥類(lèi)、豆?jié){、牛奶等；面食類(lèi)饅頭、花卷、包子等

　　特色咸菜或小菜

　　2．中餐、晚餐1.大葷魚(yú)、肉；（適當(dāng)進(jìn)行調(diào)節(jié)）