炊事員述職報告

2024-01-17 報告

　　在人們越來越注重自身素養(yǎng)的今天，報告與我們的生活緊密相連，報告具有語言陳述性的特點。你所見過的報告是什么樣的呢？以下是小編為大家整理的炊事員述職報告，供大家參考借鑒，希望可以幫助到有需要的朋友。

　　炊事員述職報告 1

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

　　我滿懷豪情跨于了嶄新的20xx年�；仡檸资陙碜哌^的里程，有歡喜有憂愁，但更多的是壓力和責(zé)任。我74年參軍，穿上軍裝三個月后就做了一名炊事員，這一干就是20xx年，受到部隊多次表彰，并在部隊光榮加入了中國共產(chǎn)黨。xx年我?guī)е诓筷爩W(xué)到的烹飪技術(shù)、加入了中南工業(yè)學(xué)校這個既團結(jié)活潑、文化氣氛又濃厚的大集體，承蒙學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)對自己的厚愛，讓我擔(dān)任食堂炊事班班長一職，完成每天千余人師生就餐任務(wù)。人家都說初生牛犢不怕虎，我當(dāng)時就是這種情況，不想那么多，一心想著領(lǐng)導(dǎo)交給的工作一定要做好。

　　我面對服務(wù)的對象是學(xué)校上千余人的學(xué)生，所以食堂做出的飯菜既要符合多數(shù)人的口味，又要經(jīng)濟實惠。我在大眾口味的基礎(chǔ)上動了一翻腦筋，把蘿卜白菜豆腐等做出各種不同風(fēng)味特色菜，如大白菜我們能做出朝鮮族少酸辣豐味具佳的開胃菜，用大白菜做出東北酸菜粉條血腸的殺豬菜、四川麻辣香的川白菜。用豆腐做出白云飄香(主料豆腐、蛋清打泡加肉泥香菇未同豆腐一起放高湯)的嫩香菜、用廉價的'連魚肉也能做出芙蓉魚香丸、用普通的豆皮做出好于超市幾倍的麻辣干子。深受同學(xué)們的喜愛。我還帶領(lǐng)全班人員利用星期天為同學(xué)們做生日餐，用刀雕出一個鳳凰展翅，再配上溜炸滑炒幾個特色菜，同學(xué)們吃的高興，我和同事也開心。

　　當(dāng)然我也沒忘搞成本核算，用最少的錢購買最好的材料，使師生不用花很多錢就能吃好。最近幾年飲食行業(yè)發(fā)展快，人們對吃的有了新的認識，人們向往的飲食既是美食又要起保健食療作用，因此我們又推出春季養(yǎng)肝、夏季養(yǎng)心、秋季養(yǎng)脾胃、冬季養(yǎng)腎系列菜。把飲食與健康緊密地聯(lián)系在一起，深受全校師生的好評。在學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和全體食堂人員的努力下，我校食堂于20xx年被岳陽市批準為第一家A級食堂，這對我們廚師來說是極大肯定和鼓舞，因為這是我們多年已久所盼望的呀！

　　回過頭看看自己走過的路還有很多不足之處，比如學(xué)習(xí)業(yè)務(wù)理論少了，沒有真正靜下心來鉆研業(yè)務(wù)，我深知現(xiàn)在飲食行業(yè)的廚師們都在不斷創(chuàng)新，如果不認真學(xué)習(xí)，就跟不上向前飛轉(zhuǎn)的車輪，所以我愿意繼續(xù)在這個崗位上放光添彩，把自己所得毫無保留的貢獻給社會。

　　以上報告請申閱！

　　炊事員述職報告 2

敬愛的黨支部：

　　你們好！

　　本月以來在領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們的幫助指導(dǎo)下，本人思想穩(wěn)定，通過自己不斷的努力，認真負責(zé)的完成中隊交給的各項工作�，F(xiàn)將本月來的思想、工作情況作以匯報：

　　一、加強理論學(xué)習(xí)，不斷提高思想覺悟。本月重點對“軍人道德規(guī)范”進行了學(xué)習(xí)，通過學(xué)習(xí)，使要明白要自覺抵制腐朽思想文化和生活方式的侵飾，要敢于同錯誤言行和不良傾向作斗爭，敢于開展批評與自我批評，始終保持高尚的道德情操。

　　二、踏踏實實的干好本職工作本月以來，我能夠認真履行崗位職責(zé)，干好本職工作。工作中嚴格的`要求，擺正位置，能快速適應(yīng)環(huán)境。把思想的壓力轉(zhuǎn)化為工作的動力，通過自己不懈的努力，圓滿完成了各項任務(wù)，為戰(zhàn)友們作出了表率，起到了骨干模范帶頭作用。

　　三、下步工作打算

　�。ㄒ唬┻M一步加強理論學(xué)習(xí)，努力提高自身各方面素質(zhì)。

　　（二）積極參加訓(xùn)練，始終以一名戰(zhàn)斗員的身份看待自己，努力提高自身軍事素質(zhì)。

　　以上是我本月來的思想、工作匯報，有不妥之處請同志們批評指正。

　　炊事員述職報告 3

　　各位領(lǐng)導(dǎo)，下面我把本學(xué)期工作情況，向各位領(lǐng)導(dǎo)匯報如下。

　　本學(xué)期，根據(jù)學(xué)校的安排，我主要負責(zé)學(xué)校食堂的管理工作，兼任高三年部管理工作。食堂工作主要包括食材的采購，加工，組織學(xué)生，餐廳管理和服務(wù)等。學(xué)校于本學(xué)期進一步加強了食堂管理，對食堂工作提出了更高的要求，讓學(xué)生吃的滿意，讓家長放心，讓社會認可，逐步提升食堂的知名度。對此，本學(xué)期我們主要做了以下工作。

　　一、完善管理制度，規(guī)范食堂管理。

　　為規(guī)范食堂管理，成立了食堂管理領(lǐng)導(dǎo)小組、工作小組。重新修訂了《食堂工作流程》、《食堂管理制度》、《食堂工作人員考核細則》和《食堂崗位責(zé)任制》等。規(guī)定了每周一例會制度，總結(jié)上周工作，安排本周工作。對食堂每天的工作，從早晨到下午每個工作環(huán)節(jié)都有具體規(guī)定。對各崗位工作人員進行了明細分工，責(zé)任到人。如廚房工作肉食類、蔬菜類、面食類都有具體責(zé)任人。這樣，即使工作運作有序，又強化了工作人員的責(zé)任心。對每位工作人員，每月進行一次考評，每周不定期的'進行全面檢查，調(diào)動了員工的工作積極性。

　　二、采取多種措施，嚴把重要環(huán)節(jié)。

　　1、控制進貨渠道，不進劣質(zhì)低價菜、不進來路不明菜。在原料的采購上，我們采取“定點加多點制”，即確保了采購的穩(wěn)定，又能貨比三家，相互制約。堅持了索證制度，沒有或缺少各種證件的單位，不采購。在確保質(zhì)量的基礎(chǔ)上，確保價錢相對合理。對送來的原料，由責(zé)任人驗收，嚴把質(zhì)量關(guān)，過秤、監(jiān)秤、開收據(jù)，各負其責(zé)，相互制約。保管員負責(zé)經(jīng)常檢查食堂倉庫，確保食物不變質(zhì)。對廚房人員要求加工精細，味道可口，學(xué)生愿意吃。

　　2、加強學(xué)生管理，看護好每一位學(xué)生。本學(xué)期在校吃飯的師生有600人左右，學(xué)生多給管理看護帶來一定的困難。為此，我們調(diào)整了工作人員的分工，確保學(xué)生的安全。

　　三、加強衛(wèi)生管理，增強憂患意識。

　　食堂衛(wèi)生隱藏著安全隱患，對廚房、餐廳、衛(wèi)生實行定人、定點、定時間、定要求，必須做到逐日清掃、周末大掃。嚴格執(zhí)行食品留樣制度，并做好食品留樣記錄。對加工工具、餐具、嚴格按照要求消毒。工作人員要確保自身衛(wèi)生檢查，我們每周進行一次衛(wèi)生全面檢查。確保衛(wèi)生管理到位。

　　四、強化服務(wù)意識，提升服務(wù)質(zhì)量。

　　我們餐廳的服務(wù)對象是學(xué)生，我們對員工以教師的職業(yè)道德來要求，同時也相應(yīng)的增強了他們的責(zé)任心。我們要求所有的員工都像我們的老師、我們的班主任一樣關(guān)心、愛護、體貼、照顧好每一位學(xué)生。使學(xué)生呆的安心，吃的舒心，家長才感到滿意放心。

　　五、大膽創(chuàng)新，開設(shè)特色餐口。

　　本學(xué)期初，根據(jù)學(xué)生需求并結(jié)合我校實際，學(xué)校投入大量資金購買設(shè)備，開設(shè)了自助餐口，滿足不同師生需求。

　　盡管食堂管理工作有一定的提高，但也存在一些問題。如菜的種類不夠多；后吃飯師生飯菜涼等，毋容置疑，學(xué)生反映問題，指出工作中的不足，是對工作的一個促進。在今后的工作中，只要進一步規(guī)范管理，進一步抓好制度的落實，解決好存在的問題。再有各位領(lǐng)導(dǎo)的幫助和老師們的積極配合，就能更好的辦好食堂，就能讓更多的家長放心。就能使更多的學(xué)生愿意在餐廳吃飯。就能把我們的食堂越辦越好。

　　炊事員述職報告 4

尊敬領(lǐng)導(dǎo)、親愛的戰(zhàn)友：

　　你們好！

　　今天，我在和大家交流之前，首先作個自我介紹。我叫xxx，20xx年xx月入伍，小學(xué)文化，一提到此，我想大家可能會感到很驚訝，我為部隊創(chuàng)了一個奇跡，一個僅有小學(xué)文化的人能混到現(xiàn)在，現(xiàn)在也成了一名部隊炊事員班長，其實，每每提到此，我也感到有些后悔，自己當(dāng)年沒好好讀書，雖然如此，但是我卻從來沒有因此感到羞愧，因為我覺得文化不僅僅是在學(xué)校學(xué)習(xí)，而且在工作崗位上也是可以學(xué)習(xí)的“三百六十行，行行出狀元”我想這個道理大家都懂，當(dāng)然，在這里，我并不是在表白自己有多能，而是想表明一個道理：工作崗位是沒有貴賤之分的，只要你努力，愛一行，一定會有所收獲。

　　對于今天的交流，我也沒什么準備，下面如有講的不好、不對的地方，請各位戰(zhàn)友批評指正。

　　一、立足崗位、學(xué)習(xí)創(chuàng)新，小崗位也有大作為

　　入伍11年以來，兩次被評為優(yōu)秀士兵，一次被評為優(yōu)秀士官，并在20xx年光榮的加入中國共產(chǎn)黨。平時在本職崗位上能夠兢兢業(yè)業(yè)，刻苦訓(xùn)練，多次參加各類搶險任務(wù)，受到戰(zhàn)友以及領(lǐng)導(dǎo)的一致好評�！叭罕姷暮袈暎褪俏夜ぷ鞯某霭l(fā)點；群眾滿意，就是我工作的最大回報！”這是我工作中的自我要求。在當(dāng)炊事員、司務(wù)長以來，這句話也一直是積極工作的'助推劑。這兩年來，支隊首長的嚴格要求，各位戰(zhàn)友的細心關(guān)愛使我一步步成長為一名優(yōu)秀士官。

　　炊事班，大家都知道，炊事班的工作是日復(fù)一日，年復(fù)一年，怎樣安排好一日三餐，讓大家吃的開心，吃的舒心；部隊?wèi)?zhàn)友來之五湖四海，怎樣讓每一名戰(zhàn)友吃出家鄉(xiāng)的味道，緩解思鄉(xiāng)情緒，用實際行動來關(guān)心和鼓勵戰(zhàn)士們安心服役……這些都是難以解決的問題，為了解決好不同人的不同口味，我經(jīng)常用手機、電腦、電子郵件、網(wǎng)上、等形式，和各地的戰(zhàn)友交流學(xué)習(xí)各地不同風(fēng)味的小吃和主食，積累經(jīng)驗，取人之長，補己之短；我還經(jīng)常利用外出等機會，向外面的老師級廚師學(xué)習(xí)請教，這樣便練得一手做好各地名吃的手藝。另外，我們利用指揮所組織的廚藝比拼，來提高炊事員的技能和實踐操作水平，當(dāng)前支隊各類培訓(xùn)比賽舉辦得很多，大家有很多提升技藝的機會，所大家不要懈怠，像我這樣一個僅有小學(xué)文化的都能奮斗到今天，你們更不用講了，你們懂的！我相信：“立足本職崗位，結(jié)合現(xiàn)有材料搞創(chuàng)新菜肴，小崗位也能有大作為。”

　　二、夯實基礎(chǔ)、踏實苦干，從實踐中提高技藝

　　記得，在我從入伍之后特別是負責(zé)炊事工作以來，由于業(yè)務(wù)能力的淺簿，各方面總有達不到領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們要求的情況�！肮び破涫�，必先利其器”，我認識到要勝任任何一個工作，就應(yīng)該深鉆細研，認真學(xué)習(xí)和提高相關(guān)的業(yè)務(wù)能力和素質(zhì)，炊事工作也不例外，若沒有高超的烹飪技能，談何后勤，談何保障。所以我時刻保持著干一行愛一行，而且把自己本職工作干好的決心。平日里，我們要認真從書本上學(xué)習(xí)烹調(diào)知識，要不知疲倦地翻看烹調(diào)書籍，更要不厭其煩地試炒菜肴調(diào)味，不能間斷對烹調(diào)知識的學(xué)習(xí)；同時還應(yīng)擺著一個謙虛好學(xué)的態(tài)度，注重從多方面提高自己。我國飲食文化源遠流長，各大菜系爭奇斗艷，雖然個人的能力有限，但是盡自己的能力多學(xué)一點都是財富，只要能讓戰(zhàn)友們吃上美味的飯菜，就不能放棄任何一個學(xué)習(xí)的機會。俗話說“三人行，必有我?guī)煛�，我�?yīng)該善于發(fā)現(xiàn)能接觸到的任何學(xué)習(xí)機會，虛心請教，認真學(xué)習(xí)；還有，實踐是提高技能必不可少的環(huán)節(jié)，“實踐出真知”，多少烹飪大師都是從數(shù)十年如一日的鍋碗瓢盆和柴米油鹽中走出來的，這就要求我要多實踐，多操作，從苦干實干的工作中提高自己。

　　三、端正態(tài)度、無私奉獻、盡職盡責(zé)貼心服務(wù)

　　“人生的價值不在于索取了多少，而在于奉獻了多少”。我也一直都堅信有付出就會有回報。在平時生活中，我充分發(fā)揮一名老同志的作用，處處模范帶頭，替新同志做一些力所能及的小事。在休息時間，通過與戰(zhàn)友及領(lǐng)導(dǎo)談心交流，舒緩平時工作壓力，當(dāng)遇到困難和挫折時，我也會勉勵自己，一個人，有想、有目標固然很重要，但也要量力而行。一旦既定的愿望和目標達不到的時候，就要學(xué)會放棄。成才之路千萬條，只要能報效部隊。這就是一名軍人最大的追求。

　　在日常工作中，我們首先應(yīng)擺正自己的工作態(tài)度，認清炊事工作的重要性，這就要在自己的本職工作中，做到盡心盡力，不計報酬，不怕苦不怕累；為了在戰(zhàn)友們的辛苦工作之余能吃上放心的飯菜，我們還要注意抓食品的衛(wèi)生問題，從保持工作環(huán)境的衛(wèi)生整潔開始，再到嚴把食品采購關(guān)，同時凡有霉變的庫存食品一律清除，總之，應(yīng)時刻告誡自己，讓戰(zhàn)友們喝上干凈的水，吃上有味的飯，是我們工作的職責(zé)；還有，要在服務(wù)態(tài)度上下功夫。部隊就是官兵們的家，而最能體現(xiàn)家的溫暖的地方就是食堂。

　　炊事員述職報告 5

尊重的領(lǐng)導(dǎo)：

　　時光荏苒，轉(zhuǎn)眼間，又是一年。在軍委的集體領(lǐng)導(dǎo)下，我團結(jié)戰(zhàn)友，依照自己的工作職責(zé)和工作任務(wù)扎實實行具體工作，使自己分管的各項工作進展的井然有序，較好地完成了上級交辦的各項工作任務(wù)。我本人也并沒有過人的地方，只是干了應(yīng)當(dāng)干的事，盡了一名軍人應(yīng)有的職責(zé)。下面就一年來的情況述職以下：

　　1、工作方面

　　加強責(zé)任心，做好班長的模范帶頭作用。作為炊事班的班長，每天重復(fù)一樣的工作，買菜、配菜、做菜，整理廚房，打掃衛(wèi)生等等。任何事情，做的時間長了，總會厭煩。但是，作為班長，有義務(wù)更有責(zé)任去克服這類不良習(xí)慣，并帶動全班戰(zhàn)友一起為全區(qū)服務(wù)好。民以食為天，我們炊事班不論酷寒還是酷暑，都沒有放松，飯菜衛(wèi)生、質(zhì)量我們嚴格把關(guān)，確保同志們吃得飽、吃得好。

　　2、生活方面

　　作為一名軍人和黨員，時刻保持著軍人的良好傳統(tǒng)風(fēng)格。保持宿舍衛(wèi)生，物品整理擺放整齊，節(jié)約節(jié)儉，不浪費浪費。團結(jié)戰(zhàn)友，遇到矛盾從他人角度動身，斟酌他人感受，不斷反思自己不足，努力保持寬容大度。重視加強體育鍛煉，與戰(zhàn)友在籃球聯(lián)賽中成功奪冠。

　　3、學(xué)習(xí)方面

　　加強學(xué)習(xí)，工作之余看一些自己喜歡的書，加強自己的文化修養(yǎng)。學(xué)習(xí)區(qū)委下達的文件，不斷學(xué)習(xí)，保持黨員先進性。

　　這一年來工作雖然較好的.完成，但也依然存在一些問題，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1.工作標準不夠高，習(xí)慣于已有經(jīng)驗、熟習(xí)套路辦事工作。

　　工作任務(wù)重的時候，也存在怠惰現(xiàn)象，特別在自己因玩籃球受傷的那段時間，雖然堅持上班，但是工作做得很少，加大了其他戰(zhàn)友的工作量，炊事班的工作效力也因此降落。

　　2.生活上仍存在缺點，自己性情比較要強，做人處事方面，有時候耐心不夠。

　　3.學(xué)習(xí)積極性不夠高。雖然平�？磿亲x書量還是很少，瀏覽面也很狹窄;學(xué)習(xí)軍、黨的理論知識積極性不強。

　　離自己離開部隊的日子愈來愈近了，但我會站好最后一班崗，發(fā)揚自己的優(yōu)點，虛心學(xué)習(xí)老班長、領(lǐng)導(dǎo)的長處，彌補不足，努力做到自己的軍人生涯無怨無悔!

　　炊事員述職報告 6

　　在連黨支部的領(lǐng)導(dǎo)下，20xx年上半年我的軍事訓(xùn)練和專業(yè)技能、政治理論和科學(xué)文化等方面有了一定程度提高�；仡櫚肽暌詠淼那闆r:政治思想穩(wěn)定,工作踏實,遵守部隊的條令條例和各項規(guī)章制度，遵守國家的法律法規(guī)，生活作風(fēng)嚴謹、注重平時的生活中的小節(jié)，為使領(lǐng)導(dǎo)和同志的能更好的了解我的工作情況，現(xiàn)匯報如下：

　　一、注重政治思想覺悟提高，能自覺參加各項學(xué)習(xí)活動。

　　自覺堅持與黨中央和中央軍委保持高度一致，認真學(xué)習(xí)科學(xué)發(fā)展觀，自覺站在中隊的角度學(xué)習(xí)看待問題，并使自己融入到榮辱觀中，做到知謙恥而懂禮儀，在上半年組織的各中學(xué)習(xí)中，以一名為黨為國效力的戰(zhàn)士考慮問題，在學(xué)習(xí)各種先進事跡時，以他們?yōu)榘駱�，努力修煉自身素養(yǎng)，以高標準嚴要求對待各項事情，并堅決以四個教育精神磨練人生。

　　二、工作踏實，注重總結(jié)經(jīng)驗。

　　在本職崗位上的工作期間，擔(dān)任炊事員工作，對本職崗位做到粗中有細，抓好每一個環(huán)節(jié)，認真提高崗位技術(shù)和適應(yīng)現(xiàn)代化戰(zhàn)爭需要的后勤保障能力，提高他們每一項技能，努力使他們從一名社會青年轉(zhuǎn)化為一名合格的基層后勤戰(zhàn)士，成為獨當(dāng)一面全面發(fā)展能力強的戰(zhàn)士，具體做法，首先從一日生活制度嚴格要求，培養(yǎng)他們在學(xué)習(xí)訓(xùn)練中遵守紀律，做到令行禁止，注重培養(yǎng)養(yǎng)成，生活中關(guān)心照顧戰(zhàn)友，個人在生活中做到后勤工作自己不放松，工作中不斷學(xué)習(xí)，如軍事素質(zhì)，工作能力，管理經(jīng)驗，對存在的問題及時糾正和總結(jié)，連隊工作期間，主要立足現(xiàn)有保障盡可能出新菜，調(diào)劑伙食，做到淡季不淡。道德從學(xué)習(xí)中并進，俗話說沒有經(jīng)驗就沒有發(fā)言權(quán)，所以本人也努力跟老戰(zhàn)友們學(xué)習(xí)各種經(jīng)驗，因此本人必須注重各個環(huán)節(jié)的情況，包括人員的思想，責(zé)任心問題等等，個人

　　本職時，除了進度還特別注重安全問題，以做到預(yù)防為主，思想工作跟上，增強全體人員的責(zé)任心，自身做到不無故缺勤，盡職盡責(zé)干好每一項工作，并抓好五個重點問題。

　　三、生活作風(fēng)嚴謹，堅持以身作則。

　　作為一名最基層的戰(zhàn)士，應(yīng)該做到的是以身作則，嚴格一日生活制度及行政管理上的自身養(yǎng)成，以自己的實際行向黨員干部學(xué)習(xí)，嚴格要求自己的形象，嚴謹生活作風(fēng)，也時時提醒自己注重形象，嚴格遵守一日生活制度的.養(yǎng)成.

　　四、存在的不足及改進的方向。

　　1、自身文化素質(zhì)低，專業(yè)技術(shù)水平不高，軍事訓(xùn)練還有不足的問題。

　　2、自身偶爾有放松現(xiàn)象，不能一如既往的堅持。

　　改進方向

　　1、努力學(xué)習(xí)各種科學(xué)文化知識，在平時工作中實踐技術(shù)性的工作，以提高自身文化素質(zhì)及專業(yè)技術(shù)水平。

　　2、克服自身訓(xùn)練時的畏難情緒。

　　3、要鍛煉自身堅強的意志及毅力，做一個有始有終的人。

　　炊事員述職報告 7

尊重的領(lǐng)導(dǎo)：

　　時間過得真快，忙忙碌碌中以最近幾年末，轉(zhuǎn)眼間我接收炊事班班長已一年了。作為炊事班自然是離不開飲食，食是每一個人生活中不可缺少的一部份，假設(shè)我們離開了吃的東西是不可能生存下去的，所以作為炊事班，在部隊這也是很重要的。作為班長更應(yīng)多為戰(zhàn)友們的飲食著想，為保證每位戰(zhàn)友的.身心健康而斟酌，現(xiàn)我對這一年時間的炊事班工作作一下述職：

　　1、政治方面

　　認清情勢，與時俱進，在思想上、行動上努力與黨中央保持高度一致。不斷加強政治理論學(xué)習(xí)，提高政治敏感性。堅持從本身做起，從嚴要求炊事人員，從端正思想認識入手，正確處理學(xué)習(xí)和工作的關(guān)系。積極參加組織各種學(xué)習(xí)，做到不缺課、不早退，認真學(xué)、認真記，寫體會、談感受、說想法，從思想深處認識到學(xué)習(xí)的重要性，理想信心得到了進一步加強。

　　2、學(xué)習(xí)方面

　　堅持學(xué)以致用，不斷提高工作水平。由于自己剛剛從今年初當(dāng)班長，在管理上不是很熟習(xí)，但我能向老班長加強學(xué)習(xí)，不斷充實完善自己，努力使自己成為工作的明白人。必須不斷加強學(xué)習(xí)，不斷充實完善自己。自己深深感到，學(xué)習(xí)問題是一個干到老學(xué)到老的問題，學(xué)習(xí)永無止境，只有不斷學(xué)習(xí)，適應(yīng)情勢變化，勇于面對問題，勇于探索，才能使自己適應(yīng)工作需要不落伍。

　　3、工作方面

　　加強責(zé)任心，完成好各項工作任務(wù)。能夠撲下身子不恥下問的向大家學(xué)習(xí)請教。作為一個集體食堂，要嚴格落實全臺食品衛(wèi)生安全是關(guān)系到每位戰(zhàn)友身體健康的大事。首先，每位炊事員每一年都要進行上崗前的體檢，對體檢不合格者不於上崗。其次，不定期對炊事人員進行思想教育、貫徹落實食品衛(wèi)生法的要求等。通過學(xué)習(xí)，提高炊事員在工作中的服務(wù)質(zhì)量和意識。切實做好食品衛(wèi)生、餐具的“一洗、二沖、三消毒”工作，工做臺做到隨用隨清，每周對廚房一次大打掃。如發(fā)現(xiàn)工作中有不到位的地方立即指出，勒令改正及時到位。全部炊事人員能夠認真做好本職工作，明確職責(zé)、各司其職、服從分配、隨叫隨到，保證了連隊平常工作正常展開。

　　4、紀律方面

　　全班人員能夠認真落實《條例》、《條令》和部里規(guī)章制度，嚴格請銷假制度，公私分明，不假公濟私，以公為私。在集體利益與個人利益產(chǎn)生矛盾時，做到以集體利益為重。在與地方人員交往中嚴格遵照軍隊紀律，保護軍人形象。在團結(jié)同志中，講民主，重團結(jié)。與他人產(chǎn)生矛盾、誤解時，不背后私下議論他人，認真展開批評與自我批評，敞開思想，各抒己見地與對方談心交心，從中到達更好地團結(jié)他人。

　　回顧一年來的工作，雖然獲得了一定成績，但是也依然存在一些問題和薄弱環(huán)節(jié)，主要體現(xiàn)在以下幾個方面：

　　1、是學(xué)習(xí)積極性不夠，不能夠及時的參加連隊組織各項學(xué)習(xí)。

　　2、是衛(wèi)生標準不高，純在死角。

　　3、是人員思想不夠穩(wěn)定，存在僥幸心理。

　　下一步工作打算：

　　加強學(xué)習(xí)，努力提高全班人員思想和學(xué)習(xí)的積極性;重視團結(jié)協(xié)作，始終堅持高標準，嚴要求;堅持和發(fā)揚良好的工作風(fēng)格，努力培養(yǎng)時間觀念和工作風(fēng)格;實事求是，扎扎實實做好本職工作，弄好食堂衛(wèi)生。保證用電用水安全，無中毒事故。確保我營平常工作的正常運行。

　　炊事員述職報告 8

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

　　我叫龐xx，20xx年12月入伍，xx籍戰(zhàn)士，自20xx年8月至20xx年10月之間主要擔(dān)任中隊司務(wù)長工作，隨著時光飛逝，20xx年即將走過，回首一年的工作，在中隊黨支部的領(lǐng)導(dǎo)和全體戰(zhàn)友們的熱心幫助下，我以搞好中隊后勤保障工作為己任，想法設(shè)法改善、調(diào)劑伙食，精打細算，勤儉持家，努力履行連隊“管家人”職責(zé)，通過與后勤人員的共同努力，圓滿完成上級賦予的各項后勤保障人任務(wù)。下面，我將結(jié)合這一年的思想、工作及生活制度遵守情況向領(lǐng)導(dǎo)和戰(zhàn)友們述職如下：

　　一、思想政治立場堅定。

　　作為在部隊服役八年的戰(zhàn)士，身心早已融入部隊這個大家庭里面。本人思想穩(wěn)定，堅定理想信念，扎實做好本職工作，始終以黨員的標準來嚴格要求自己。我深知“政治上的成熟來源于理論上的清醒”這一道理。因此，今年來，在積極參加支隊軍需財務(wù)業(yè)務(wù)學(xué)習(xí)的同時，主動參加中隊的政治學(xué)習(xí)，特別是能緊緊的結(jié)合個人工作實際，進行對照檢查，在實際工作中，堅持向?qū)嵺`學(xué)習(xí)，向身邊同志學(xué)習(xí)，在干中學(xué)，在學(xué)中干，不斷的`修正自己的人生觀和價值觀，敢于自我否定和批評，注重理論與實踐相結(jié)合，從而實現(xiàn)學(xué)而有獲、學(xué)而有思、學(xué)而有進。不斷提高自身修養(yǎng)。

　　存在不足：理論學(xué)習(xí)的全面性不夠深入。

　　二、認真履行職責(zé)。

　　在本職崗位上，我能較好的履行好自身職責(zé)，自今年新兵下隊后，支隊及時下發(fā)落實伙食“x”暖心工程，當(dāng)時覺得壓力很大，經(jīng)常和炊事人員討論怎么讓大家吃好，吃的營養(yǎng)，通過大家不斷的鉆研和摸索，共同努力，我們慢慢的跟上腳步，落實好上級指示;在處理戰(zhàn)士切身利益方面，特別是戰(zhàn)士培訓(xùn)、學(xué)習(xí)、調(diào)動，來回路途差旅費、伙食費問題上，我能認真填寫報銷、絕不侵占戰(zhàn)士一分錢。在公用物資和營產(chǎn)營具的管理上，做到定人定位管理，如有損壞，立即組織中隊的能工巧匠進行維修，大大延長中隊公用物資的壽命。

　　存在不足：工作細小末端落實不夠深入。

　　三、遵章守紀，保持好作風(fēng)。

　　軍人以服從命令為天職，基于這樣的認識。我始終駐牢思想防線，嚴格遵守條令條例和各項規(guī)章制度，嚴格要求自己，無論是周末假日，還是平時，都能保持良好的內(nèi)務(wù)衛(wèi)生和警容風(fēng)紀，加強自控能力，作為司務(wù)長，外出時嚴守群眾紀律，注重作風(fēng)和日常養(yǎng)成，努力樹立良好的自身形象。發(fā)揮好了士官模范帶頭作用，堅決維護軍隊紀律的嚴肅性，養(yǎng)成了令行禁止的優(yōu)良作風(fēng)。

　　存在不足：有時遵守一日生活制度不夠好。

　　四、嚴格要求，抓好后勤安全工作。

　　后勤人員作風(fēng)松散、軍事素質(zhì)相對比較差，絕大多數(shù)數(shù)人是這樣認為的。但我覺得這并不完全對，雖然工作性質(zhì)是形成的一個方面，但是我想信只要各項制度落實了，思想工作和檢查到位了，這種現(xiàn)象就不會產(chǎn)生了。因此自己首先做好模范帶頭，并利用空閑時間經(jīng)常進行教育和檢查，發(fā)現(xiàn)問題馬上指出，及時教育。通過經(jīng)常抓、反復(fù)抓，炊事班克服了“特殊兵”思想，積極參加中隊組織的各項活動，不論作風(fēng)紀律還軍事素質(zhì)都有了明顯的提高。另一方面，由于中隊用的是煤氣灶，易產(chǎn)生漏氣等現(xiàn)象，安全隱患較大。因此我采取了定人使用的方法，并保證廚房通風(fēng)，定期檢查保養(yǎng)，從而減小了事故苗頭。

　　我作為即將退伍的士官，我會珍惜自己在部隊最后的軍旅生涯，認真干好自己的本職工作，為培養(yǎng)自己八年的連隊做出最后的貢獻。以上是我擔(dān)任司務(wù)長以來的述職報告，有好的方面，也有存在的不足，如有不當(dāng)之處，敬請各位領(lǐng)導(dǎo)批評指正，本人虛心接受并堅決改正。

　　炊事員述職報告 9

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

　　您好！我是xxx，現(xiàn)任xx部門炊事員。在過去的一年中，我認真履行職責(zé)，為部門員工提供優(yōu)質(zhì)的餐飲服務(wù)。在此，我將向您匯報我的工作情況。

　　一、工作職責(zé)及工作概述

　　作為一名炊事員，我的主要職責(zé)是為部門員工提供營養(yǎng)豐富、口感良好的飯菜。我負責(zé)制定每日菜單、采購食材、烹飪制作以及保持廚房衛(wèi)生清潔。在過去的幾年里，我積累了豐富的工作經(jīng)驗，能夠熟練掌握各種菜品的烹飪技巧。

　　二、重點成果與突出業(yè)績

　　在過去的一年中，我取得了一些重點成果和突出業(yè)績，具體如下：

　　1. 菜品質(zhì)量提升：通過不斷嘗試和改進，我成功提高了菜品的質(zhì)量和口感。部門員工對我制作的菜品贊不絕口，滿意度不斷提升。

　　2. 成本控制：我嚴格控制食材成本，通過合理采購和利用食材，減少了浪費現(xiàn)象。部門餐飲成本得到了有效控制，節(jié)約了經(jīng)費。

　　3. 衛(wèi)生安全：我始終保持廚房衛(wèi)生清潔，確保食品安全。在衛(wèi)生檢查中，我所在的廚房多次獲得優(yōu)秀評級。

　　4. 團隊合作：在與其他炊事員、員工的合作中，我們共同努力，完成了各項餐飲任務(wù)。團隊凝聚力得到了提升。

　　三、遇到的問題及解決方案

　　在過去的工作中，我也遇到了一些問題。例如：食材供應(yīng)不穩(wěn)定、人手不足等。針對這些問題，我積極尋找解決方案：

　　1. 食材供應(yīng)不穩(wěn)定：與多家供應(yīng)商建立合作關(guān)系，確保食材供應(yīng)的穩(wěn)定性。同時，加強與供應(yīng)商的溝通協(xié)調(diào)，確保食材質(zhì)量。

　　2. 人手不足：合理安排工作時間和工作任務(wù)，充分利用現(xiàn)有的人力資源。同時，與領(lǐng)導(dǎo)溝通協(xié)調(diào)，申請增加炊事員編制，以更好地滿足工作需求。

　　四、自我評估/反思

　　在過去的一年中，我始終保持著認真負責(zé)的工作態(tài)度，努力提高自己的烹飪技能和業(yè)務(wù)水平。然而，我也意識到自己在工作中仍有不足之處。例如：在時間管理和工作效率方面仍有提升空間。為了改進這些不足之處，我將采取以下措施：

　　1. 提高工作效率：合理規(guī)劃工作時間和任務(wù)安排，減少不必要的時間浪費。同時，利用現(xiàn)代化工具和設(shè)備，提高工作效率。

　　2. 學(xué)習(xí)新知識：不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)和餐飲管理知識，提高自己的綜合素質(zhì)。通過參加培訓(xùn)課程、閱讀專業(yè)書籍等途徑，不斷充實自己。

　　3. 溝通協(xié)調(diào)：加強與其他部門和員工的溝通協(xié)調(diào)，了解他們的需求和意見。通過有效的溝通，提高工作質(zhì)量和滿意度。

　　五、未來工作計劃與展望

　　在未來的工作中，我將繼續(xù)努力提高自己的烹飪技能和業(yè)務(wù)水平。同時，我將重點關(guān)注以下幾個方面的`工作計劃與展望：

　　1. 創(chuàng)新菜品：不斷嘗試新的烹飪方法和菜品樣式，滿足員工日益多樣化的口味需求。通過創(chuàng)新，提高餐飲服務(wù)的質(zhì)量和競爭力。

　　2. 培訓(xùn)指導(dǎo)：積極參與部門內(nèi)外的培訓(xùn)課程和交流活動，學(xué)習(xí)借鑒先進的管理經(jīng)驗和烹飪技巧。同時，指導(dǎo)其他炊事員提高工作水平，提升整個團隊的素質(zhì)。

　　3. 持續(xù)改進：始終關(guān)注員工對餐飲服務(wù)的反饋意見，針對問題進行改進和優(yōu)化。通過持續(xù)改進，不斷提高員工的滿意度和忠誠度。

　　4. 拓展業(yè)務(wù)：在確保部門內(nèi)部餐飲服務(wù)的基礎(chǔ)上，積極拓展外部業(yè)務(wù)。與其他部門合作開展餐飲服務(wù)項目，擴大業(yè)務(wù)范圍和收入來源。

　　炊事員述職報告 10

尊敬的領(lǐng)導(dǎo)：

　　我是負責(zé)炊事工作的XXX，自擔(dān)任此職務(wù)以來，我深感責(zé)任重大。在過去的一段時間里，我在工作中取得了一些成績，但也明白自身還有許多不足之處。在此，我將就自己的工作進行述職報告，以便更好地總結(jié)經(jīng)驗、發(fā)現(xiàn)問題，并尋求改進。

　　一、工作概述

　　作為炊事員，我的主要職責(zé)是負責(zé)部隊的飲食保障。具體來說，包括制定食譜、采購食材、烹飪制作、食品衛(wèi)生等方面的工作。我深知，飲食對于部隊的戰(zhàn)斗力有著至關(guān)重要的影響，因此我始終把食品安全和營養(yǎng)均衡放在首位。

　　二、重點成果

　　1. 食譜制定：根據(jù)季節(jié)和部隊需求，我制定了科學(xué)合理的食譜，注重葷素搭配、營養(yǎng)均衡。通過合理的食材選擇和烹飪方式，確保了官兵們的身體健康和戰(zhàn)斗力的持續(xù)發(fā)揮。

　　2. 食材采購：我嚴格把關(guān)食材采購環(huán)節(jié)，確保食材新鮮、無污染。與供應(yīng)商建立了良好的合作關(guān)系，確保了食材質(zhì)量和供應(yīng)的穩(wěn)定性。

　　3. 烹飪制作：在烹飪過程中，我注重口感和營養(yǎng)的保留，不斷探索新的烹飪方法和口味，提高了官兵們的食欲和滿意度。

　　4. 食品衛(wèi)生：我嚴格遵守食品安全法規(guī)，確保食品加工、儲存、運輸?shù)拳h(huán)節(jié)的衛(wèi)生和安全。同時，定期對炊事設(shè)備進行清洗和保養(yǎng)，保證了食品衛(wèi)生的可靠性。

　　三、遇到的問題和解決方案

　　1. 食材供應(yīng)問題：有時會出現(xiàn)食材供應(yīng)不足或中斷的情況。為了解決這一問題，我積極與供應(yīng)商溝通協(xié)調(diào)，提前預(yù)測需求并制定應(yīng)對措施。同時，拓寬采購渠道，確保食材供應(yīng)的穩(wěn)定性。

　　2. 人員技能培訓(xùn)：炊事員隊伍中存在技能水平參差不齊的問題。為了提高整體水平，我定期組織技能培訓(xùn)和交流活動，分享烹飪技巧和工作經(jīng)驗，促進團隊成員共同進步。

　　3. 創(chuàng)新能力不足：為了滿足官兵們多樣化的口味需求，我不斷學(xué)習(xí)和嘗試新的烹飪方法和口味。同時，鼓勵團隊成員提出創(chuàng)新意見和建議，激發(fā)團隊的創(chuàng)新活力。

　　四、自我評估/反思

　　在過去的工作中，我取得了一定的成績，但也意識到自己在某些方面還存在不足之處。例如，在應(yīng)對突發(fā)情況時，我的應(yīng)變能力還有待提高；在人員管理方面，還需加強溝通和協(xié)調(diào)能力。為了改進這些不足之處，我將積極學(xué)習(xí)相關(guān)知識，提高自己的綜合素質(zhì)；同時加強與同事之間的溝通協(xié)作，共同解決問題和應(yīng)對挑戰(zhàn)。

　　五、未來工作計劃

　　在未來的工作中，我將繼續(xù)加強以下幾個方面的工作：

　　1. 提高技能水平：不斷學(xué)習(xí)新的烹飪技術(shù)和營養(yǎng)知識，提高自己的烹飪水平。同時加強與其他炊事員的.交流合作，共同提升整體水平。

　　2. 完善食譜制定：根據(jù)季節(jié)變化和官兵需求調(diào)整食譜，注重營養(yǎng)均衡和口味的多樣性。同時加強與營養(yǎng)師的溝通協(xié)作，確保飲食的科學(xué)性和合理性。

　　3. 加強食材管理：進一步優(yōu)化食材采購、儲存、加工等環(huán)節(jié)的管理流程，確保食材的新鮮和質(zhì)量安全。同時加強與供應(yīng)商的合作與溝通，建立穩(wěn)定的供應(yīng)關(guān)系。

　　4. 提升服務(wù)質(zhì)量：加強與官兵們的溝通交流，及時了解他們的需求和意見反饋。不斷改進服務(wù)質(zhì)量，提高官兵滿意度。同時加強人員培訓(xùn)和管理，提升炊事員隊伍的整體素質(zhì)和服務(wù)水平。

　　5. 創(chuàng)新發(fā)展：積極探索新的烹飪方法和口味，滿足官兵多樣化的口味需求。同時關(guān)注行業(yè)發(fā)展趨勢和新技術(shù)應(yīng)用，推動炊事工作的創(chuàng)新發(fā)展。