食堂員工吃到蟲子整改報告

2024-09-14 報告

　　在不斷進(jìn)步的時代，越來越多的事務(wù)都會使用到報告，報告具有語言陳述性的特點。相信很多朋友都對寫報告感到非�？鄲腊�，下面是小編收集整理的食堂員工吃到蟲子整改報告，僅供參考，大家一起來看看吧。

　　食堂員工吃到蟲子整改報告 1

　　一、事件概述

　　近日，我司食堂在為員工提供午餐服務(wù)過程中，不幸發(fā)生了餐品中出現(xiàn)蟲子的嚴(yán)重事件。此事不僅直接影響了員工的飲食安全與身體健康，也嚴(yán)重?fù)p害了公司食堂的服務(wù)形象與員工的信任感。對此，公司管理層高度重視，立即啟動應(yīng)急預(yù)案，組織相關(guān)部門進(jìn)行全面調(diào)查與深入反思，并據(jù)此制定了一系列整改措施，以確保此類事件不再發(fā)生。

　　二、問題原因分析

　　食材源頭管理不嚴(yán)：初步調(diào)查顯示，蟲子可能來源于未經(jīng)過嚴(yán)格篩選或清洗的蔬菜等食材，暴露了食材采購與入庫檢驗環(huán)節(jié)的疏漏。

　　廚房衛(wèi)生管理不到位：廚房環(huán)境清潔不徹底，特別是儲藏區(qū)、加工區(qū)等關(guān)鍵區(qū)域可能存在衛(wèi)生死角，為蟲類滋生提供了條件。

　　員工操作規(guī)范執(zhí)行不力：部分員工在食材處理及烹飪過程中，未能嚴(yán)格遵守食品安全操作規(guī)范，如未佩戴口罩、手套，或未執(zhí)行定時清潔消毒等。

　　監(jiān)督檢查機制不健全：食堂日常監(jiān)督檢查頻次不足，力度不夠，未能及時發(fā)現(xiàn)并糾正潛在問題。

　　三、整改措施

　　加強食材源頭管理：立即與供應(yīng)商溝通，要求提高食材質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)，增加入庫前的抽檢頻率，確保所有食材新鮮、無污染。同時，建立食材追溯體系，便于問題追蹤與責(zé)任追究。

　　強化廚房衛(wèi)生管理：組織專業(yè)團(tuán)隊對廚房進(jìn)行全面大掃除，徹底清除衛(wèi)生死角。制定并執(zhí)行更為嚴(yán)格的'廚房清潔消毒制度，包括每日、每周、每月的定期清潔計劃。加強廚房通風(fēng)換氣，保持環(huán)境干燥。

　　提升員工操作規(guī)范：組織全體員工進(jìn)行食品安全知識培訓(xùn)，強調(diào)個人衛(wèi)生與操作規(guī)范的重要性。要求員工在操作過程中必須佩戴口罩、手套，并定期進(jìn)行手部清潔消毒。同時，設(shè)立監(jiān)督崗，確保各項規(guī)范得到有效執(zhí)行。

　　完善監(jiān)督檢查機制：增加食堂日常監(jiān)督檢查頻次，引入第三方機構(gòu)進(jìn)行定期食品安全檢測。建立員工反饋機制，鼓勵員工積極報告食品安全問題，對發(fā)現(xiàn)并上報問題的員工給予獎勵。

　　建立應(yīng)急響應(yīng)機制：完善食品安全應(yīng)急預(yù)案，確保在發(fā)生類似事件時能夠迅速響應(yīng)，有效處置，并及時向員工通報情況，消除恐慌情緒。

　　四、總結(jié)與展望

　　本次事件為我們敲響了警鐘，提醒我們必須時刻繃緊食品安全這根弦。通過此次整改，我們將進(jìn)一步提升食堂管理水平，確保為員工提供安全、健康、美味的餐飲服務(wù)。同時，我們也歡迎廣大員工繼續(xù)監(jiān)督我們的工作，共同營造一個和諧、健康的用餐環(huán)境。

　　食堂員工吃到蟲子整改報告 2

　　近期，我校食堂發(fā)生了一起嚴(yán)重的衛(wèi)生事件，即食堂員工在用餐過程中發(fā)現(xiàn)食物中存在蟲子，此事不僅直接影響了員工的身體健康與心理感受，也嚴(yán)重?fù)p害了食堂的食品安全形象及全校師生的信任。對此，我們深感痛心與自責(zé)，并立即啟動緊急應(yīng)對機制，進(jìn)行全面自查與深刻反思，現(xiàn)將整改措施及后續(xù)行動計劃匯報如下：

　　一、事件回顧與原因分析

　　經(jīng)初步調(diào)查，此次事件主要是由于食材儲存不當(dāng)、廚房環(huán)境衛(wèi)生管理松懈以及食材驗收流程存在漏洞所致。具體而言，部分易腐食材在存儲過程中未能有效控制溫濕度，導(dǎo)致蟲害滋生；同時，廚房日常清潔消毒工作執(zhí)行不到位，為蟲害提供了生存空間；此外，食材入庫前的檢驗環(huán)節(jié)存在疏忽，未能及時發(fā)現(xiàn)并剔除受污染食材。

　　二、立即采取的應(yīng)急措施

　　立即封存涉事食材：對發(fā)現(xiàn)蟲子的食材及其同批次產(chǎn)品進(jìn)行全面封存，等待進(jìn)一步處理，防止問題食材流入餐桌。

　　全面清潔消毒：組織專業(yè)團(tuán)隊對食堂所有區(qū)域，特別是廚房、儲藏室及就餐區(qū)，進(jìn)行徹底清潔與消毒，確保無衛(wèi)生死角。

　　員工健康檢查：安排所有食堂員工進(jìn)行健康檢查，確保無人因食用問題食材而受到影響。

　　加強溝通解釋：通過會議、公告等形式，向全體員工通報事件進(jìn)展及整改措施，消除恐慌情緒，增強信心。

　　三、長期整改措施

　　完善食材管理制度：建立更加嚴(yán)格的食材采購、驗收、儲存及領(lǐng)用流程，確保每一環(huán)節(jié)都有專人負(fù)責(zé)，責(zé)任到人。加強對供應(yīng)商的資質(zhì)審核與定期評估，確保食材來源安全可靠。

　　強化衛(wèi)生培訓(xùn)：定期組織食堂員工進(jìn)行食品安全與衛(wèi)生知識培訓(xùn)，提高員工的衛(wèi)生意識和操作技能。同時，引入第三方專業(yè)機構(gòu)進(jìn)行定期衛(wèi)生檢查與指導(dǎo)。

　　優(yōu)化廚房環(huán)境：投入資金改善廚房硬件設(shè)施，如增設(shè)溫濕度控制設(shè)備、安裝防蟲防鼠設(shè)施等，提升廚房整體衛(wèi)生水平。

　　建立反饋機制：設(shè)立食品安全投訴與建議渠道，鼓勵師生及員工積極反饋食品安全問題，形成上下聯(lián)動的食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

　　四、結(jié)語

　　我們深知，食品安全是學(xué)校工作的`重中之重，此次事件給我們敲響了警鐘。我們將以此次整改為契機，舉一反三，全面加強食堂管理，確保類似問題不再發(fā)生。我們承諾，將以更加嚴(yán)謹(jǐn)?shù)膽B(tài)度、更加扎實的行動，守護(hù)好全校師生的飲食安全，重建師生對食堂的信任。

　　敬請校領(lǐng)導(dǎo)及全體師生監(jiān)督我們的整改工作，共同營造一個安全、健康、和諧的校園環(huán)境。

　　食堂員工吃到蟲子整改報告 3

　　首先，我代表食堂管理團(tuán)隊，就近期員工在用餐過程中不幸發(fā)現(xiàn)食物中存在蟲子的情況，向所有受到影響的員工致以最誠摯的歉意。這一事件不僅嚴(yán)重違反了我們的食品安全標(biāo)準(zhǔn)，也對員工的健康安全構(gòu)成了威脅，對此我們深感痛心并高度重視。為確保此類事件不再發(fā)生，我們立即啟動了緊急應(yīng)對機制，進(jìn)行了全面深入的調(diào)查，并制定了一系列整改措施�，F(xiàn)將具體情況及后續(xù)整改計劃匯報如下：

　　一、事件回顧與調(diào)查情況

　　發(fā)現(xiàn)時間與經(jīng)過：

　　本次事件發(fā)生在XX月XX日中午，一名員工在食用蔬菜時發(fā)現(xiàn)了蟲體。該員工立即向食堂管理人員報告，我們隨即停止了相關(guān)菜品的供應(yīng)，并保留了問題食物樣本以備后續(xù)檢查。

　　調(diào)查過程：

　　食材來源追溯：我們追溯了當(dāng)日所有食材的供應(yīng)鏈，特別是涉事蔬菜的采購記錄和供應(yīng)商資質(zhì)，確認(rèn)其來源合法，但存在儲存或運輸環(huán)節(jié)的監(jiān)控盲點。

　　加工流程審查：通過對廚房操作流程的詳細(xì)審查，發(fā)現(xiàn)清洗環(huán)節(jié)可能存在疏漏，特別是在高峰期作業(yè)時，人員緊張可能導(dǎo)致檢查不細(xì)致。

　　環(huán)境衛(wèi)生評估：檢查了食堂的整體衛(wèi)生狀況，雖基本符合標(biāo)準(zhǔn)，但在局部區(qū)域，如儲藏室和部分加工區(qū)，發(fā)現(xiàn)了易于滋生害蟲的潛在隱患。

　　二、整改措施與行動計劃

　　短期措施：

　　即時停供與召回：立即將發(fā)現(xiàn)問題的批次食品全部下架，并通知所有可能受影響的員工，如有不適，提供醫(yī)療支持和心理安撫。

　　深度清潔與消毒：組織專業(yè)團(tuán)隊對食堂進(jìn)行全面清潔消毒，特別是廚房、儲藏室等關(guān)鍵區(qū)域，確保無衛(wèi)生死角。

　　加強食材檢驗：在現(xiàn)有基礎(chǔ)上，增設(shè)一道食材入庫前的詳細(xì)檢查程序，采用更精細(xì)的篩選工具，確保食材清潔無害。

　　中長期策略：

　　優(yōu)化供應(yīng)鏈管理：與供應(yīng)商重新簽訂協(xié)議，要求提供更嚴(yán)格的質(zhì)量保證書和定期檢測報告，同時考慮引入更多信譽良好的供應(yīng)商，增加競爭，提高食材質(zhì)量。

　　提升員工培訓(xùn)：加強對食堂工作人員的食品安全培訓(xùn)，包括正確的食材處理、個人衛(wèi)生習(xí)慣及異常情況的'應(yīng)急處理，確保每位員工都能嚴(yán)格遵守食品安全規(guī)范。

　　建立反饋機制：設(shè)立更加便捷的投訴與建議渠道，鼓勵員工積極反饋用餐體驗，及時響應(yīng)處理，形成良好的監(jiān)督氛圍。

　　引入技術(shù)輔助：考慮引入現(xiàn)代化的食品檢測設(shè)備和技術(shù)，如X光機、金屬探測器以及更高效的蟲害防治系統(tǒng)，進(jìn)一步提升食品安全控制水平。

　　三、總結(jié)與承諾

　　此次事件為我們敲響了警鐘，暴露了在食品安全管理上的不足。我們深知，食品安全是食堂運營的生命線，員工的健康與滿意是我們工作的最高準(zhǔn)則。通過這次整改，我們不僅要在表面上消除隱患，更要從根源上建立健全的食品安全管理體系，確保類似事件不再發(fā)生。

　　我們承諾，未來將持之以恒地提升服務(wù)質(zhì)量，加強監(jiān)管，透明化管理，重建員工對食堂的信任。請管理層和全體員工監(jiān)督我們的改進(jìn)措施，共同營造一個安全、健康、滿意的用餐環(huán)境。

　　再次為給您帶來的不便表示歉意，感謝您的理解與支持！

　　食堂員工吃到蟲子整改報告 4

　　近期，我食堂發(fā)生了一起員工在用餐過程中發(fā)現(xiàn)食物中存在蟲子的嚴(yán)重事件，此事件不僅直接影響了員工的健康與心情，也嚴(yán)重?fù)p害了食堂的衛(wèi)生形象與師生對我食堂的信任。在此，我代表食堂管理團(tuán)隊，向受到影響的員工及全校師生表示最誠摯的歉意，并立即啟動全面自查與整改措施，以確保此類問題不再發(fā)生。

　　一、問題反思

　　此次事件的發(fā)生，暴露出我們在食材采購、儲存、加工及環(huán)境衛(wèi)生管理等方面存在明顯漏洞。我們深刻認(rèn)識到，食品安全是學(xué)校后勤工作的重中之重，任何環(huán)節(jié)的疏忽都可能帶來不可估量的后果。因此，我們必須從根本上查找問題根源，采取有效措施，徹底整改。

　　二、整改措施

　　加強食材源頭管理：立即與供應(yīng)商重新評估合作，要求提供更高標(biāo)準(zhǔn)的食材證明，包括但不限于農(nóng)藥殘留檢測、蟲害防治記錄等。同時，增加食材入庫前的抽檢頻次，確保每一批食材都符合安全標(biāo)準(zhǔn)。

　　優(yōu)化儲存環(huán)境：對食堂倉庫及冷藏、冷凍設(shè)備進(jìn)行全面檢查與維護(hù)，確保溫度、濕度等條件適宜，防止食材變質(zhì)及蟲害滋生。增加防蟲、防鼠設(shè)施，如安裝紗窗、擋鼠板等，并定期聘請專業(yè)機構(gòu)進(jìn)行蟲害防治。

　　提升加工過程衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)：加強員工培訓(xùn)，提高個人衛(wèi)生意識和操作技能，確保食品加工過程中穿戴整潔的工作服帽，勤洗手、消毒。對廚房用具、設(shè)備實行嚴(yán)格的清潔消毒制度，每餐后進(jìn)行徹底清洗，并定期進(jìn)行深度清潔和消毒。

　　強化監(jiān)督檢查機制：成立專門的食品安全監(jiān)督小組，由食堂經(jīng)理擔(dān)任組長，負(fù)責(zé)日常巡查與不定期抽查，確保各項整改措施落實到位。同時，設(shè)立食品安全投訴熱線，鼓勵師生及員工積極反饋問題，形成多方監(jiān)督的'良好氛圍。

　　加強宣傳教育：通過宣傳欄、微信群等多種渠道，向師生及員工普及食品安全知識，提高大家的食品安全意識和自我保護(hù)能力。同時，定期舉辦食品安全培訓(xùn)會，提升全體員工的責(zé)任意識和服務(wù)水平。

　　三、結(jié)語

　　我們深知，恢復(fù)師生對食堂的信任需要我們付出長期而艱巨的努力。我們承諾，將以此次事件為鑒，舉一反三，全面提升食堂的衛(wèi)生質(zhì)量和服務(wù)水平。我們相信，在全校師生的監(jiān)督與支持下，我們的食堂一定能夠成為大家放心、滿意的用餐場所。

　　再次向受影響的員工及全體師生表示歉意，并感謝大家的理解與支持！

　　食堂員工吃到蟲子整改報告 5

　　近日，我司食堂發(fā)生了一起員工在餐食中發(fā)現(xiàn)異物（蟲子）的不愉快事件，此事引起了廣泛的關(guān)注與不安。我們深知，食品安全是企業(yè)最基本也是最重要的責(zé)任之一，直接關(guān)系到每一位員工的健康與福祉。對此，我們深感歉意，并立即采取了一系列緊急措施進(jìn)行徹底整改，以確保此類事件不再發(fā)生。以下為本次事件的詳細(xì)調(diào)查、即時處理措施及長遠(yuǎn)改進(jìn)計劃的匯報。

　　一、事件回顧與調(diào)查

　　1. 事件描述：于20XX年XX月XX日中午，食堂就餐時段，有員工在食物中發(fā)現(xiàn)了蟲子，隨即向食堂管理部門進(jìn)行了反饋。此情況迅速引起了管理層的高度重視。

　　2. 立即響應(yīng)：接到反饋后，食堂管理人員立即停止了相關(guān)菜品的供應(yīng)，對當(dāng)天所有食材來源、儲存、加工過程進(jìn)行了全面追溯與檢查，并保留了問題食物樣本作為證據(jù)。

　　3. 調(diào)查結(jié)果：經(jīng)初步調(diào)查，該事件系因蔬菜清洗環(huán)節(jié)未能達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，導(dǎo)致殘留蟲體未被清除。同時，反映出我們在食材采購、儲存及加工流程中的監(jiān)管存在疏漏。

　　二、即時整改措施

　　1. 緊急停業(yè)整頓：食堂即刻暫停營業(yè)，進(jìn)行全面清潔消毒，包括但不限于廚房、儲藏室、餐具等所有區(qū)域，確保環(huán)境衛(wèi)生無死角。

　　2. 強化食材管理：嚴(yán)格審查供應(yīng)商資質(zhì)，增加食材入庫前的檢驗頻次與標(biāo)準(zhǔn)，確保所有食材新鮮且符合食品安全標(biāo)準(zhǔn)。特別是加強對易攜帶蟲害的蔬菜、水果的清洗和檢查力度。

　　3. 加強員工培訓(xùn)：組織全體員工進(jìn)行食品安全知識再教育，特別強調(diào)食品處理、個人衛(wèi)生及蟲害防控的重要性，確保每位員工都能熟練掌握并嚴(yán)格執(zhí)行操作規(guī)程。

　　4. 建立反饋機制：設(shè)立更加便捷、匿名的食品安全問題反饋渠道，鼓勵員工及時反映問題，確保問題能夠快速響應(yīng)與解決。

　　三、長遠(yuǎn)改進(jìn)計劃

　　1. 引入HACCP管理體系：計劃在未來三個月內(nèi)引入危害分析與關(guān)鍵控制點(HACCP)管理體系，系統(tǒng)性地識別、評估和控制食品安全風(fēng)險，提升整體管理水平。

　　2. 定期第三方審計：定期邀請第三方食品安全機構(gòu)進(jìn)行獨立審計，確保我們的食品安全管理體系持續(xù)有效運行，并根據(jù)審計結(jié)果不斷優(yōu)化改進(jìn)。

　　3. 食品安全文化建設(shè)：構(gòu)建“食品安全人人有責(zé)”的企業(yè)文化，通過定期培訓(xùn)、宣傳海報、案例分享等多種形式，提高全員的食品安全意識，形成良好的食品安全文化氛圍。

　　4. 技術(shù)升級與創(chuàng)新：探索使用現(xiàn)代化的食品處理設(shè)備和技術(shù)，如自動化清洗機、智能溫控系統(tǒng)等，減少人為因素帶來的.風(fēng)險，提升食品安全保障水平。

　　四、總結(jié)與承諾

　　此次事件為我們敲響了警鐘，暴露出在食品安全管理上的不足。我們深刻認(rèn)識到，保障食品安全任重而道遠(yuǎn)，需要持續(xù)的努力與改進(jìn)。在此，我們向所有受到影響的員工表示最誠摯的歉意，并鄭重承諾，將以此為契機，全面加強食堂管理，確保類似事件不再發(fā)生，讓每一位員工都能安心享用每一餐。

　　請管理層放心，我們有信心也有決心，通過這一系列整改措施，重塑食堂食品安全管理體系，為員工提供一個安全、衛(wèi)生、健康的就餐環(huán)境。我們期待著通過實際行動，贏得大家的信任與滿意。

　　食堂員工吃到蟲子整改報告 6

　　近日，我校食堂在供餐過程中不幸發(fā)生了食物中混有蟲子的事件，給部分師生帶來了不良的就餐體驗與食品安全方面的擔(dān)憂。對此，我們深感自責(zé)與不安，并立即啟動了緊急應(yīng)對機制，進(jìn)行全面調(diào)查與深刻反思�，F(xiàn)將此次事件的詳細(xì)情況、處理措施及后續(xù)整改計劃報告如下：

　　一、事件回顧與原因分析

　　本次事件發(fā)生在XX月XX日午餐時段，經(jīng)學(xué)生反饋及食堂自查確認(rèn)，一份菜品中不慎混入了蟲子。我們初步分析，造成此問題的原因可能包括但不限于食材采購環(huán)節(jié)的疏漏、后廚加工過程中的衛(wèi)生監(jiān)管不嚴(yán)、以及存儲條件未達(dá)標(biāo)準(zhǔn)等。我們深刻認(rèn)識到，這不僅是對食品安全標(biāo)準(zhǔn)的嚴(yán)重忽視，更是對師生健康的.極不負(fù)責(zé)任。

　　二、立即采取的措施

　　緊急召回與銷毀：第一時間對涉事批次菜品進(jìn)行全面召回并立即銷毀，防止問題食品進(jìn)一步擴(kuò)散。

　　全面排查：組織專業(yè)團(tuán)隊對食堂所有食材來源、存儲環(huán)境、加工流程進(jìn)行全面細(xì)致的排查，確保無遺漏。

　　安撫與溝通：積極與受影響的師生溝通，表達(dá)誠摯歉意，并承諾將采取一切必要措施防止類似事件再次發(fā)生。

　　加強監(jiān)管：臨時增加后廚監(jiān)控攝像頭，增設(shè)監(jiān)督崗位，確保食品加工全程透明可追溯。

　　三、后續(xù)整改計劃

　　完善管理制度：修訂并嚴(yán)格執(zhí)行食品安全管理制度，明確各環(huán)節(jié)責(zé)任人，建立嚴(yán)格的獎懲機制。

　　強化員工培訓(xùn)：定期組織食品安全知識及操作規(guī)范培訓(xùn)，提升員工的食品安全意識和操作技能。

　　優(yōu)化采購渠道：與信譽良好的供應(yīng)商建立長期合作關(guān)系，確保食材新鮮、安全、可追溯。

　　改善存儲條件：優(yōu)化食材存儲環(huán)境，采用科學(xué)的溫濕度控制系統(tǒng)，確保食材在最佳狀態(tài)下保存。

　　增設(shè)檢測環(huán)節(jié)：在食材入庫及成品出餐前增設(shè)質(zhì)量檢測環(huán)節(jié)，利用現(xiàn)代科技手段提升檢測效率和準(zhǔn)確性。

　　建立反饋機制：設(shè)立公開透明的食品安全投訴與建議渠道，鼓勵師生積極參與監(jiān)督，共同維護(hù)食堂食品安全。

　　四、結(jié)語

　　我們深知，食品安全無小事，每一次疏忽都可能對師生健康造成不可挽回的影響。因此，我們將以此次事件為鑒，舉一反三，全力以赴做好食堂食品安全工作。我們承諾，將不懈努力，為全校師生提供一個安全、健康、美味的就餐環(huán)境。感謝大家的理解與支持，也歡迎廣大師生繼續(xù)監(jiān)督我們的工作，共同守護(hù)食品安全防線。

　　食堂員工吃到蟲子整改報告 7

　　為切實保障公司員工的飲食安全，加大對公司食堂的督查力度，改善公司食堂安全及衛(wèi)生條件，行政部按集團(tuán)公司綜合辦通知要求，于20xx年8月1日上午10：30對公司食堂進(jìn)行了安全自查。

　　行政部本次自查主要檢查以下幾個區(qū)域，具體為食堂就餐區(qū)、操作間及材料儲藏室的衛(wèi)生狀況。在自查過程中，行政部察看了每一個易被忽視的角落，并仔細(xì)查看了原料儲存間、切配間、操作間、主副食品加工間，詢問了食品的采購渠道、監(jiān)督辦法，了解了餐具、用具的消毒和食品衛(wèi)生安全采取的措施，以及食堂飯菜的供應(yīng)量、品種、衛(wèi)生狀況等。我們認(rèn)為：食堂的衛(wèi)生狀況總體良好，管理人員認(rèn)真負(fù)責(zé)，全體員工恪盡職守，各項管理措施基本符合衛(wèi)生安全規(guī)范。先就具體檢查結(jié)果匯報如下：

　　一、食品來源

　　糧油、肉類、蔬菜等各種食品均統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)采購，供應(yīng)商相應(yīng)營業(yè)執(zhí)照及衛(wèi)生許可證均齊全，禽類產(chǎn)品均從冷凍禽類產(chǎn)品檢疫合格的廠家購買。

　　二、食品存放

　　食堂對食品的儲存衛(wèi)生工作做得十分到位，在檢查中，我們發(fā)現(xiàn)食堂在食品儲存工作中有以下幾個突出點：

　　1、米、面、油有專門的存儲架。各種食品離墻、離地，前后左右都留有空間，保證了通風(fēng)透氣，避免變質(zhì)。

　　2、庫房主食與調(diào)料均保持新鮮，肉類統(tǒng)一存放在生食儲存冷藏柜中，無過期、變質(zhì)物品。

　　3、蔬菜分類經(jīng)過初步加工后均至于儲存架上，保證了通風(fēng)性。

　　4、雜品存放整齊，有架上架，無架合理存放，主、副食生熟分開，成品與半成品分開，保持先進(jìn)先出，防止變質(zhì)。

　　三、食品加工

　　在自查過程中，食堂的食品加工所用工具都干凈且擺放整齊，食堂專門設(shè)有食品加工間，負(fù)責(zé)食品清洗和加工，加工好的菜才可以送入廚房。在加工過程中實行的'是肉食和蔬菜分開加工且烹調(diào)時食品確保煮熟煮透。公司領(lǐng)導(dǎo)對食品衛(wèi)生高度重視，經(jīng)常強調(diào)食品衛(wèi)生安全，行政部也要求食堂工作人員狠抓食堂衛(wèi)生建設(shè)，每天在員工的就餐之前、之后，食堂全體員工都會對食堂做全面的清掃，并做好消毒工作，力爭為公司員工創(chuàng)造一個良好放心的就餐環(huán)境。

　　四、餐具

　　食堂專門配有洗碗池、餐具儲藏柜及消毒柜，員工自備餐具，用后在洗碗池中用洗潔精漂洗，定期送入消毒柜經(jīng)高溫、紫外線消毒。

　　五、公司小餐廳

　　公司有時根據(jù)需要在小餐廳招待客人，為保障餐廳及餐具衛(wèi)生，食堂工作人員定期打掃衛(wèi)生及清洗、更換臺布，餐具也不定期放入消毒柜消毒。

　　六、其他

　　1、公司食堂證件正在辦理衛(wèi)生許可證。

　　2、食堂的所有從業(yè)人員均持有效的健康證。

　　3、食堂均按照食品管理規(guī)定對每天食品進(jìn)行留樣。

　　4、食堂從業(yè)人員在工作中均佩戴口罩和手套，非從業(yè)人員禁止進(jìn)入食品加工區(qū)。

　　5、食堂通道都鋪有防滑墊，保證了食堂后勤工作人員的人身安全。

　　六、問題及整改

　　目前公司衛(wèi)生許可證正在辦理變更，部分設(shè)備已經(jīng)老化，如蒸飯爐點火器老化，目前有3個不能使用，儲物間空間少，存放物品多，空氣流動不好，食堂工作人員洗手盆下水管滲漏，裝菜保溫設(shè)備保溫效果不好。針對上述問題，行政部立即責(zé)成食堂管理員更換點蒸飯爐火器，維修洗手盆下水管及保溫設(shè)施。通過這次自查，食堂也發(fā)現(xiàn)一些問題，但總體評價較高，行政部將繼續(xù)加大管理力度，保障食品安全衛(wèi)生。

　　食堂員工吃到蟲子整改報告 8

　　20xx年7月2日區(qū)食品監(jiān)督管理局領(lǐng)導(dǎo)一行5人到我園進(jìn)行食堂工作檢查，讓我園及時發(fā)現(xiàn)食堂管理工作當(dāng)中存在的不足，對檢查出來的問題我們及時進(jìn)行補救，進(jìn)一步完善了食堂衛(wèi)生安全制度，取得了較好的效果，現(xiàn)將食堂衛(wèi)生安全整改工作匯報如下：

　　一、確定領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，加強明確責(zé)任

　　針對食堂出現(xiàn)的問題，我園領(lǐng)導(dǎo)對此非常重視，在7月2日下午召開了食堂衛(wèi)生工作會議。對此次食堂衛(wèi)生工作進(jìn)行了扎實的安排，并成立了食堂工作領(lǐng)導(dǎo)小組。由園長主抓食堂衛(wèi)生安全工作，真正做到了“領(lǐng)導(dǎo)包抓，要求明確，責(zé)任到人”。通過此次工作的開展，進(jìn)一步明確了相關(guān)人員責(zé)任，提高了認(rèn)識，進(jìn)一步增強了食堂管理人員、食堂人員的法律意識和責(zé)任意識。

　　食堂衛(wèi)生安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組：

　　組長：

　　副組長：

　　食堂負(fù)責(zé)人：

　　二、存在的`問題：

　　1、食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”布局不規(guī)范。

　　2、食品留樣容器無標(biāo)識。

　　三、整改措施

　　1、園長已與7月5日放假后聯(lián)系工程隊對食堂重新進(jìn)行了裝修，按要求對食堂加工處理流程“生進(jìn)熟出”進(jìn)行了合理布局，已與7月31日完成。

　　2、食品留樣容器已粘貼標(biāo)簽。

　　總之，食堂管理是幼兒園后勤工作的重要組成部分，食堂衛(wèi)生安全工作是關(guān)系到幼兒及教師身體健康的頭等大事，安排好幼兒及教師生活，讓她們放心滿意，也是幼兒教育教學(xué)工作的重要保障。因此，今后我園會始終把食堂管理放在重要位置。在制度更加細(xì)化，責(zé)任更加明確的基礎(chǔ)上，我們將進(jìn)一步對照標(biāo)準(zhǔn)，完善和健全各項制度，使我園食堂管理能上一個新臺階。

　　食堂員工吃到蟲子整改報告 9

　　根據(jù)縣人民政府[20xx]36號和營教發(fā)[20xx]11號文件精神和各級領(lǐng)導(dǎo)的安全工作指示，并結(jié)合我校具體實際，我校采取多種形式狠抓食品安全，廣泛開展食品衛(wèi)生安全教育活動，學(xué)習(xí)了食品衛(wèi)生安全的相關(guān)知識，提高全校師生安全意識和辨別合格食品的能力，確保我校師生生命安全打下了堅實的基礎(chǔ)。

　　20xx年3月31日，我們學(xué)校根據(jù)上級指示，特對帶河二小轄區(qū)食品衛(wèi)生安全進(jìn)行了拉網(wǎng)式的'排查整治工作。參加這次安全排查整治工作的有:學(xué)校校長xx，副校長xx、xx管食品衛(wèi)生的負(fù)責(zé)人胡友升及安全小組成員xx等同志。本著對學(xué)校安全工作高度重視，對安全工作認(rèn)真負(fù)責(zé)的態(tài)度進(jìn)行了徹底排查整治，發(fā)現(xiàn)一個問題反應(yīng)一個問題，力爭解決一個問題。

　　這次食品衛(wèi)生安全檢查發(fā)現(xiàn)問題及整改意見如下:

　　1、學(xué)校食堂、小賣鋪、校內(nèi)攤點的清潔衛(wèi)生欠佳，食品存放較亂，要求做到存放有序，達(dá)到國家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)；

　　2、食品采購有的無記錄，有的記錄不規(guī)范，看不到采購的地點及食品情況，要求按規(guī)定索證和建立臺帳；

　　3、學(xué)校食堂生熟食存放不合格，應(yīng)分開存放并做好冷凍保管；

　　4、食品試償制和留樣制沒有得到很好的堅持，應(yīng)按培訓(xùn)要求堅持試償制和留樣制；

　　5、學(xué)校食堂操作間、小買鋪、校內(nèi)攤點的存放處均有學(xué)生自由出入，要嚴(yán)禁學(xué)生私自出入，防止投毒事件發(fā)生；

　　6、不得出售過期、變質(zhì)、食品和三無產(chǎn)品；

　　7、校內(nèi)有一攤點無衛(wèi)生許可證、經(jīng)營許可證和從業(yè)人員健康證，建議立即辦理，如在20xx年4月5日前不能辦妥，請相關(guān)部門按法律規(guī)定進(jìn)行查處；

　　8、學(xué)校飲用水存在質(zhì)量問題，建議各級領(lǐng)導(dǎo)向相關(guān)部門反映這一情況，抽樣進(jìn)行檢測，對不合格的飲用水進(jìn)行整治，確保全校師生飲用水安全；

　　9、校園周邊有一些小攤點出賣學(xué)生零食和飯菜，給學(xué)校食品衛(wèi)生安全管理帶來了很大的困難，希望能對學(xué)校周邊環(huán)境進(jìn)行整治。

　　懇請各級領(lǐng)導(dǎo)對二小的安全隱患整治給予幫助。

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　　一、食堂現(xiàn)狀：

　　1、食堂現(xiàn)最主要的問題是菜品質(zhì)量但是關(guān)（主要指色、香、味、衛(wèi)生）評判標(biāo)準(zhǔn)為飯菜浪費較多。

　　2、食品衛(wèi)生不夠好反應(yīng)在食材存放和廚房、庫房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生和廚師個人衛(wèi)生方面。

　　3、食品安全也是首要思考的，用餐時間過后食堂不能完全封閉的狀況，對于存放于廚房的食物和調(diào)配料是不安全的，擔(dān)心人為做手腳，引發(fā)用餐人員的身體不適。食材清洗不夠達(dá)標(biāo)，個性到夏季，蔬菜等食材內(nèi)含超多農(nóng)藥，需進(jìn)行反復(fù)清洗，才能保證入口衛(wèi)生，保證用餐人員食用健康食物。

　　4、食材存放，冷藏的食物完整的直接進(jìn)入冰箱和冷柜。食用時不利于凍住的不利于清洗，部分量比較大食物化開后分割不用部分再進(jìn)入冰柜食材的不新鮮會引起浪費。

　　5、食用餐票引起的局限性，餐票設(shè)置目的是避免浪費，和便于統(tǒng)計用餐人數(shù)。引起車間工人的不便和不滿，導(dǎo)致工作很忙的沒有票餓肚子，有票的可能吃不飽，還有不愿意吃倒掉，有票不用最后在宿舍吃泡面等。

　　公司免費給員工帶給吃住，雖然不是不計成本的，但公司不在飲食上刻扣大家，既然錢花了，大家沒有吃好，就是浪費，這就需要對廚房工作進(jìn)行整改。

　　二、食堂現(xiàn)有人員配置及工資水平（共6人，月工資支出預(yù)計17700元含保險）

　　炒鍋3人（負(fù)責(zé)回漢灶早餐、中餐、晚餐、夜宵的制作）1人已轉(zhuǎn)正3500元/月，1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正工資3500元，1人還未到期工資2700元。幫廚2人（負(fù)責(zé)回漢灶廚房、餐廳衛(wèi)生清理，洗撿菜、配菜、打飯、1人20xx年1月待轉(zhuǎn)正預(yù)計工資1800元，1人還未到期工資1500元。

　　車間送飯員1人（負(fù)責(zé)中晚餐夜宵配送，食堂垃圾的清運，送餐車的維護(hù)，衛(wèi)生的打掃）未轉(zhuǎn)正工資1500元。

　　三、整改方案

　　1、首先廚房、餐廳環(huán)境衛(wèi)生整改，廚房內(nèi)部物品重新整理擺放，清理地面不長期擺放食材小件用具，所有物品上架入柜，工具、器皿擺放整齊，每一天清洗，定期（10天一次消毒，夏季5天一次消毒）。廚房操作間在用餐時間結(jié)束后不存放任何食材及成品食物。

　　購入的食材入庫保存前需進(jìn)行初次清洗和分解，袋裝存入冰箱和冷柜。肉類購入后，統(tǒng)一初清洗后，按照每次的用量袋裝，每頓用一袋，能夠杜絕食物反復(fù)融化導(dǎo)致的不新鮮。其他蔬菜等食材購入后也應(yīng)初步檢摘后保存。需使用時食材清洗也要遵守操作規(guī)程，行政部隨時抽查。

　　2、廚房出品的食物即便是大鍋飯也要精細(xì)做，切塊要精細(xì)，（多以片、絲及小塊丁狀肉為主，蔬菜切段、絲等根據(jù)蔬菜形態(tài)決定）食材的切法決定食材的使用量和口味。大鍋食物多，不易成熟，塊小成熟快，易入味，更能夠節(jié)省食材。（可節(jié)約量要食堂經(jīng)過10天—15天的數(shù)據(jù)收集來確定）

　　3、廚房回漢餐廳的'通道，回餐廳通道封閉，二區(qū)三區(qū)間的漢餐廳通道從早8：00點開放到晚21：00關(guān)掉。廚房沒有工作人員時無論工作間及餐廳門窗鎖好，關(guān)掉電源、燃?xì)猓巢�、調(diào)料收藏保存好，環(huán)境衛(wèi)生整理好。

　　4、廚師個人衛(wèi)生提出標(biāo)準(zhǔn)，行政不定期檢查。服裝是否干凈、頭發(fā)是否干凈、身上是否有異味，手指甲是否干凈等

　　5、餐票的實行為了減少浪費，浪費與否表現(xiàn)為泔水桶內(nèi)的剩菜飯量，布置廚房廚師關(guān)注浪費量，行政督促協(xié)助改善菜品質(zhì)量，菜品味道好，浪費就會減少。大力培訓(xùn)和貫徹節(jié)約精神，打飯?zhí)岢偈⑶诖颍恢晕沂欠裣矚g可先少打些，吃了不飽，還能夠再打，這樣才能夠保證員工吃好，吃飽。送進(jìn)車間的飯菜一樣實行少盛勤打，送餐人員要觀察剩飯量和，大家吃飯狀況，吃的香，主動詢問是否要再加些飯菜。避免飯量大的員工，因為沒有餐票而吃不飽。

　　6、加強全體員工素質(zhì)培訓(xùn)。訂立詳盡的員工行為規(guī)范（宿舍、食堂、公共娛樂室、工作崗位、公共衛(wèi)生間、淋浴間的使用和行為）集中培訓(xùn)和班組車間的培訓(xùn)和學(xué)習(xí)。

　　員工素質(zhì)提高了，公司內(nèi)部餐票制度就能夠取消了，對于外來人員用餐，購票金額早中晚餐實行不一樣餐標(biāo)，并餐票購買費用要提高一些。餐票上寫上時間。避免超計劃人員吃飯，導(dǎo)致的飯菜不夠。外來用餐人員（個性指有施工項目在公司內(nèi)停留有必須時間段的，用餐要告知用餐開始時間和截止時間，每日大概用餐人數(shù)。廚房才能更合理制作食材數(shù)量。）

　　7、所有正式入職的廚房工作人員，務(wù)必進(jìn)行體檢。體檢合格留用，不合者辭退。

　　四、人員配置方案

　　在現(xiàn)有人員基礎(chǔ)上增加1名炒鍋，1名面點師傅。幫廚1名�，F(xiàn)有人員的增加為了提高廚房的工作質(zhì)量和菜品質(zhì)量，現(xiàn)階段廚師和幫廚均沒有休息，工作量大無法調(diào)休。幫廚人數(shù)不夠，食材的清洗和撿摘工作不到位，食物雜質(zhì)多，不能保證食品安全。增加面點師傅可減少外賣量，每月定的饅頭的金額數(shù)近乎與一個面點師傅一個月的工資，面點師傅還可制作其他食物，所以從成本上來講，聘請一位面點師更合算。

　　食堂員工吃到蟲子整改報告 11

　　學(xué)校本著對學(xué)生、對家長、對社會高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格按照開發(fā)區(qū)教育工作辦公室要求，認(rèn)真對市教育局、衛(wèi)生局文件的要求，對學(xué)校食堂食品安全進(jìn)行了一次詳細(xì)的檢查，現(xiàn)將食堂食品安全自查工作匯報如下：

　　一、成立領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu)，強化責(zé)任意識

　　為了加強對學(xué)生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保師生身體健康，進(jìn)一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責(zé)任。學(xué)校成立了食品衛(wèi)生安全領(lǐng)導(dǎo)小組：校長為組長，老師專管，實行分工負(fù)責(zé)，層層落實。領(lǐng)導(dǎo)小組分定期和不定期相結(jié)合的方式對學(xué)校食堂食品衛(wèi)生安全進(jìn)行檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時整改。

　　組長：

　　副組長：

　　成員：

　　二、自查情況

　　在學(xué)校食堂用餐的：現(xiàn)有學(xué)生500余人，教職工20余人。學(xué)校本著勤儉節(jié)約，讓利學(xué)生的原則，做好食堂銷售管理工作，把食品安全做為學(xué)校工作的重中之重，制定并完善了食堂管理的各項規(guī)章制度。

　　(一)衛(wèi)生制度：

　　a、食品衛(wèi)生：

　　1、應(yīng)采購新鮮、衛(wèi)生、無污染的菜肉米面等食品，不得采購和銷售腐敗、變質(zhì)、過期食品以及不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的食品。

　　2、食品的防蠅、防鼠、防塵、防腐設(shè)施應(yīng)正常使用。

　　3、生熟食品分開存放，切生、熟食品的刀具及砧板分開使用。

　　4、加工前，菜必須洗凈，食物要煮熟，保證飯菜衛(wèi)生、安全。

　　5、盛放食品的餐具洗凈，定期消毒，銷售熟食品必須使用食品夾，不得隨意用手取食。

　　b、個人衛(wèi)生：

　　1、食堂工作人員要嚴(yán)格按照上級的要求進(jìn)行體檢，符合要求者才能上崗。

　　2、要講究個人衛(wèi)生，工作時穿戴好清潔工作衣帽，勤洗手，勤剪指甲，勤洗澡和理發(fā)，勤洗、勤換工作衣帽。

　　c、環(huán)境衛(wèi)生：

　　1、餐廳、廚房等室內(nèi)外環(huán)境按包干范圍必須每天打掃，保持清潔衛(wèi)生，每周要大掃除，做到室內(nèi)“六面光”，地面干凈，墻壁、門窗、天花板無污痕、無涂畫、無灰塵、無蜘蛛網(wǎng)，室外無污物，水溝通暢，無臭味，無衛(wèi)生死角。

　　2、鍋灶、水池、炊具、臺板、砧板、食品櫥、冰柜等必須經(jīng)常清洗，保持清潔。

　　3、食堂周圍水槽、水溝、剩飯菜池(桶)要經(jīng)常清洗、清掃。

　　4、餐桌椅用后要擦干凈。餐具和盛放熟食品的容器要洗凈、消毒。

　　5、食品及原料的貯存應(yīng)符合衛(wèi)生、安全、整潔的要求。

　　6、發(fā)現(xiàn)采購、銷售病、死、變質(zhì)肉類(包括母豬肉)米面等食品，對人體健康造成危害的，司務(wù)長負(fù)主要責(zé)任責(zé)任。

　　7、采購的食品應(yīng)符合食品衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，大宗食品必須提供該食品的有效證照及發(fā)票。

　　8、司務(wù)長應(yīng)加強市場行情的調(diào)查了解，盡量多想辦法，采購價廉物美的物品，盡量降低成本，減少支出。每餐盡可能多的，制作多個品種，力求每個學(xué)生都能吃到可口的飯菜。

　　9、對剩飯剩菜，嚴(yán)格按要求進(jìn)行處理。

　　(二)就餐制度

　　1、嚴(yán)格按學(xué)校規(guī)定的就餐時間準(zhǔn)時開飯，無特殊情況不得提前或推遲開飯時間。

　　2、要禮貌待人，不得使用粗暴語言。

　　3、開飯時及時檢查飯菜數(shù)量，及時補充，確保足額供應(yīng)。

　　(三)食品驗收制度

　　1、凡采購入食堂的食物，必須經(jīng)驗收后方可使用。要驗質(zhì)量。主要看食物的品質(zhì)是否完好，有無污染變質(zhì)，是否有齊全的生產(chǎn)廠家、商標(biāo)、生產(chǎn)日期等標(biāo)志，是否過保質(zhì)期，有無產(chǎn)品合格證等;驗數(shù)量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數(shù)量標(biāo)準(zhǔn)。

　　2、驗收合格后，由驗收人員在購貨發(fā)票上簽名，不合格的，及時向采購人員反饋，采購員必須與供貨商聯(lián)系退貨，嚴(yán)禁不合格食物進(jìn)入食堂。

　　3、未經(jīng)驗收的食物嚴(yán)禁進(jìn)入食堂，在驗收過程中，驗收人員必須嚴(yán)格認(rèn)真。

　　4、食堂工作人員要根據(jù)季節(jié)變化和當(dāng)?shù)貙嶋H，努力提高操作水平，力求做到菜肴多樣化，配餐科學(xué)化。嚴(yán)格按照相關(guān)規(guī)定制定價格，食堂不得擅自提價。

　　(四)安全管理制度：

　　1、提高安全作業(yè)觀念，認(rèn)真做好防火、防盜、防毒工作，門窗無人時要上鎖。食堂晚上實行值班制。

　　2、食堂操作場所和貯存室禁止非工作人員進(jìn)入，不準(zhǔn)在廚房賣小食及點心。學(xué)校教職工及學(xué)生未經(jīng)工作人員允許，不得進(jìn)入食堂，更不準(zhǔn)進(jìn)入操作間、原料間。

　　3、發(fā)現(xiàn)從業(yè)人員有可疑傳染病者應(yīng)立即向?qū)W校匯報采取相關(guān)措施。

　　4、保管員應(yīng)及時做好食堂實物帳，如實填寫入庫單。物資出庫時保管員應(yīng)填寫好出庫單，并要求領(lǐng)取人簽名。保管好食堂物資(含餐具、廚具、各種成品、半成品及原材料)。

　　5、上班時要全面檢查水、電、煤氣、爐具、消毒柜、冰箱等是否正常，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，以防發(fā)生安全事故。下班要關(guān)好水、電閘、油氣總閥門及門、窗等，做好防范工作。

　　6、必須嚴(yán)格遵守安全貫例和相關(guān)操作規(guī)范進(jìn)行，嚴(yán)防工傷事故。不準(zhǔn)隨意移動電器設(shè)備;不準(zhǔn)隨意改變電器功能;不準(zhǔn)亂搭、亂拉電線、電源。使用電動電器設(shè)備前使用者一定要先學(xué)習(xí)設(shè)備使用說明書，掌握使用方法后再進(jìn)行操作。如不按以上規(guī)定操作，造成事故后果自負(fù)，設(shè)備受損個人賠償。

　　7、食堂內(nèi)不準(zhǔn)會客，更不準(zhǔn)陌生人及非工作人員隨意進(jìn)出。

　　8、積極做好預(yù)防和控制食物中毒，一旦發(fā)生情況,立即向?qū)W校分管領(lǐng)導(dǎo)及校長匯報，并保護(hù)好現(xiàn)場，封存可疑食品，以便查清事故原因，追究責(zé)任。

　　9、每餐都及時留有樣品。嚴(yán)謹(jǐn)銷售剩飯剩菜。

　　10、餐廳衛(wèi)生由專人及時清掃，全天保持整潔。

　　(五)違犯學(xué)校規(guī)章制度的情況，司務(wù)長要配合總務(wù)處及學(xué)校查清責(zé)任歸屬，對直接責(zé)任人，嚴(yán)格按照學(xué)校規(guī)章制度處理，屬司務(wù)長管理責(zé)任的，要加重處理。出現(xiàn)重大安全事故，移交司法機關(guān)處理。

　　(六)學(xué)校設(shè)意見箱，由總務(wù)處定期收集師生對飯菜、衛(wèi)生、服務(wù)態(tài)度等方面的意見和建議，定期組織學(xué)生代表進(jìn)行測評、檢查飯菜質(zhì)量及數(shù)量。

　　(七)嚴(yán)格執(zhí)行學(xué)校的管理制度。管理員要建立健全收支流水帳和采購、支出明細(xì)賬，每月向校委會匯報一次當(dāng)月的收入、支出明細(xì)賬。

　　三、存在的問題：

　　1、我們在檢查過程中也發(fā)現(xiàn)存在的部分問題。例如：部分蔬菜清洗方式不符營養(yǎng)衛(wèi)生的要求;出售食品時，工作人員衛(wèi)生防護(hù)措施不到位;個別工作人員對教職工及學(xué)生的疑問解釋不到位，容易造成誤解。

　　2、學(xué)生多是周邊農(nóng)村來的.，年齡較小，在家是小皇帝，小公主，自理能力較弱，遵守學(xué)校規(guī)章制度，保持餐廳環(huán)境衛(wèi)生方面，意識相對較差。

　　3、由于市場的原因，蔬菜、肉類等食品的價格較高，難以滿足每個人的口味。

　　四、整改措施：

　　1、建立責(zé)任監(jiān)督機制，不斷完善更新各項管理制度，做到：制度上墻、責(zé)任到人、落實到位。定期召開食堂工作人員的會議，經(jīng)常組織學(xué)習(xí)食品衛(wèi)生以及安全方面的知識，增強安全意識、提高管理水平。

　　2、進(jìn)一步規(guī)范內(nèi)部管理。對食堂的全面工作進(jìn)行了制度化、規(guī)范化。從人員、采購、保管、加工、出售等所有管理環(huán)節(jié)進(jìn)行細(xì)化并狠抓落實。

　　3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經(jīng)常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學(xué)生進(jìn)行食品衛(wèi)生宣傳教育，教育學(xué)生購買食品做到三要和三不：一要看好食品色澤，二要嗅一嗅食品氣味，三要看清生產(chǎn)日期和保質(zhì)期;一不喝生水，二不買過期食品，三不吃發(fā)霉變質(zhì)食物。搞好個人衛(wèi)生和環(huán)境衛(wèi)生，要求學(xué)生做到勤洗手、勤剪指甲、勤換曬衣被，懂得季節(jié)性病菌、病毒的傳播與預(yù)防。促進(jìn)學(xué)生養(yǎng)成較強的意識和良好的習(xí)慣。

　　五、克服不足，再上臺階

　　對照檢查標(biāo)準(zhǔn)，我們在自查中發(fā)現(xiàn)，盡管我們付出了相當(dāng)?shù)呐�，在工作中還存在一些不足，今后，學(xué)校將以這次檢查為契機，進(jìn)一步加大監(jiān)管工作的力度，不斷改善，使學(xué)校食堂食品安全工作，乃至學(xué)校整體工作再上新的臺階。