酒店謝師宴流程的策劃方案

2022-09-16 方案

　　為確保事情或工作順利開展，通常需要預(yù)先制定一份完整的方案，方案是書面計(jì)劃，是具體行動實(shí)施辦法細(xì)則，步驟等。方案要怎么制定呢？下面是小編精心整理的酒店謝師宴流程的策劃方案，僅供參考，大家一起來看看吧。

酒店謝師宴流程的策劃方案1

　　一、活動背景

　　1、近年來，在攀比心理的推動下，高中宴請日益趨向于現(xiàn)在的講究排場、體現(xiàn)尊貴。突出感恩情懷、表達(dá)喜悅心情仍是家長操辦高中宴請的主流想法。

　　2、高中宴請已經(jīng)成為家庭操辦喜事的第二大宴請，重視程度僅次于婚宴，為餐飲業(yè)的淡季孕育著小秋收，很多酒店都以各種不同的方式來搶攻潛力無窮的“高中宴請”市場。

　　3、恩師，是陪伴莘莘學(xué)子一千多個日夜的辛勤園丁，更是“授學(xué)子以漁”的無私向?qū)�。所以，師恩難忘也就成了學(xué)生、學(xué)生家長表達(dá)感激之情的一種方式。

　　4、我店綜合優(yōu)勢明顯，針對性推出特色菜品，融入傳統(tǒng)的文化元素。

　　二、活動目的：

　　1、抓住淡季市場機(jī)會，以“謝師宴”為契機(jī)，促進(jìn)當(dāng)前銷售;

　　2、提高知名度，塑造感恩文化品牌，形成長久銷售力，提升整體營業(yè)額。

　　三、活動對象：

　　本次活動的主要銷售對象時學(xué)生家長、學(xué)子、老師以及他們之間潛在的人脈關(guān)系鏈，其中學(xué)生家長是此活動消費(fèi)的決策者，學(xué)生和老師則是影響者之一。

　　四、活動主題：

　　登科宴——“金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”

　　主題淺析：藏頭詞句——““金榜題名凌云志，九龍寄情慶登科”不但突出了活動的直觀性、也表達(dá)莘莘學(xué)子“往昔十年寒窗、今朝一舉高中”的喜悅與感恩之情。

　　五、活動時間：

　　20xx年5月15日——20xx年9月10

　　六、活動內(nèi)容

　　1、菜單制定：

　�。�1）餐飲部要考慮將菜單與本活動聯(lián)系起來，融入文化元素，增加喜慶氛圍，令賓客能產(chǎn)生“觸景生情”之感。針對價格高的菜肴，建議推出若干新品。為迎合不同層次賓客的需求，合理拉動消費(fèi)層次，登科宴主要分為高中低三款：

　　金榜題名宴（元每桌）

　　宏圖展翅宴（元每桌）

　　狀元及第宴（元每桌）

　　具體菜單餐飲部另附。

　�。�2）每個菜品需合理包裝、圍繞活動主題來命名（以下僅供參考）

　　桃李天下（精美八味碟）

　　涌泉相報（飄香小珍煲）青出于藍(lán)（上湯浸時蔬）

　　歡聚一堂（水果拼盤）等

　�。�3）優(yōu)惠策略：

　　1、消費(fèi)“金榜題名宴”兩桌以上（含），每桌贈送指定啤酒

　　2、消費(fèi)“宏圖展翅宴”兩桌以上（含），每桌贈送

　　3、消費(fèi)“狀元及第宴”兩桌以上（含），每桌贈送

　　4、針對高考狀元，每位贈送高檔求學(xué)用品三件套（鋼筆、筆記本、行李箱包）

　　七、活動分工：

　　為保證活動有效進(jìn)行，確保各項(xiàng)工作的順利開展，進(jìn)行以下分工：

　　出品組：

　　1、指定專題特色菜；

　　2、指定專題菜譜；

　　3、統(tǒng)一培訓(xùn)、提供專業(yè)化服務(wù)；

　　4、客戶咨詢與預(yù)訂。

　　客服組：

　　1、客戶咨詢與預(yù)訂；

　　2、宣傳單張的派發(fā)；

　　3、潛在客戶的開發(fā)、邀請；

　　4、相關(guān)資料的準(zhǔn)備與發(fā)放；

　　宣傳組：

　　1、本活動的策劃工作；

　　2、宣傳資料的設(shè)計(jì)與制作；

　　3、媒介投放與跟蹤；

　　4、相關(guān)的環(huán)境布置；

　　5、賓客就餐現(xiàn)場的司儀與拍攝

　　八、宣傳策略：

　　1、口頭宣傳：

　　全體動員，發(fā)揮自身資源，對到店的消費(fèi)的賓客進(jìn)行口頭宣導(dǎo)，對周邊親戚進(jìn)行宣傳。

　　2、客服宣傳：

　　通過電話短信形式對高考學(xué)生進(jìn)行拜訪。

　　3、廣告宣傳：

　　宣傳單張、橫幅、大幅噴繪、LED滾動字幕、店內(nèi)水牌宣傳等形式。

　　九、“謝師宴”方案落實(shí)布置

　　1、餐飲部

　　出臺相應(yīng)標(biāo)準(zhǔn)的菜單，做到菜單與點(diǎn)菜價格的一致性和真實(shí)性；

　　2、采購部

　　采辦來賓辦理酒宴贈品；

　　3、營銷部

　　根據(jù)以上內(nèi)容，制作酒店內(nèi)部宣傳單頁；

　　根據(jù)酒店實(shí)際情況進(jìn)行店內(nèi)外布置；

　　注：以上事宜責(zé)任到人，須在6月15日前落實(shí)到位。

酒店謝師宴流程的策劃方案2

　　1、活動主題

　　為祝賀主人公xx同學(xué)考入理想的大學(xué)--安徽廣播影視學(xué)院，舉辦這次升學(xué)宴，同時向親朋好友、老師父母表達(dá)感謝。

　　2、活動目的

　　寒窗苦讀數(shù)十年，如今終于考上了理想的大學(xué)，舉辦這次升學(xué)宴的目的就是為了祝賀張小茜同學(xué)。而主人公考上理想大學(xué)是她周圍所有人共同幫助與關(guān)懷下地結(jié)果，所以更重要的是，舉辦這次升學(xué)宴是主人公為了感謝老師、感謝父母、感謝親朋好友的表達(dá)形式。

　　3、活動流程

　　(1)主持人開場

　　首先由主持人上場向大家說明舉辦此次升學(xué)宴的目的和意義，再簡單介紹一下主人公。

　　(2)主人公上場

　　因主人公十幾年的學(xué)習(xí)生活與古人十年寒窗苦讀很相似，所以，主人公將要以模仿古人讀書的樣子慢慢踱步上場，并且背誦古詩，有趣生動的展現(xiàn)一下學(xué)生們的學(xué)習(xí)生活。而且，到場的同學(xué)們也會配合主人公以同樣的方式上場，從而達(dá)到烘托氛圍的效果。

　　(3)播放視頻

　　在主人公上場以后，主持人將會和主人公談一談她曾經(jīng)學(xué)習(xí)時的情景，并且由此引出視頻。視頻播放的內(nèi)容即是主人公高中時期學(xué)習(xí)生活的各種畫面，再現(xiàn)主人公曾經(jīng)充滿酸甜苦辣的日子。

　　(4)展示成果

　　視頻播放結(jié)束后，主人公將會向在座的親朋好友展示這十幾年來最大的成果--安廣院錄取通知書。而在場的親朋好友們也將會表達(dá)熱烈的祝賀。

　　(5)感謝老師

　　本次的升學(xué)宴將會請來主人公高中時期的班主任陳老師。老師對于學(xué)生的成功是給予了很大的幫助的，所以，在當(dāng)天，主人公會用一種古人感謝師長的特別的方式--送臘腸，來表達(dá)對老師感謝。

　　(6)感謝父母

　　父母是孩子取得成功的最大功臣，孩子的一切都離不開父母的培養(yǎng)。所以，主人公將會用跪拜禮的形式來感謝父母，表達(dá)對父母最深深地感謝之情。

　　(7)播放視頻

　　視頻將展示的是主人公與她的同學(xué)們曾經(jīng)的美好快樂生活。并且以播放視頻的形式引出同學(xué)的到來。

　　(8)同學(xué)上場

　　每個同學(xué)上場時都會唱一段祝福的歌送給主人公。表達(dá)對主人公美好未來的祝福。

　　(9)宣誓

　　在這里宣誓是為了在親朋好友、父母老師的見證下，說出自己對未來、對自己的要求，讓自己不忘過去的辛苦、周圍人的幫助與關(guān)懷，不要忘記自己的夢想，一直堅(jiān)持下去。

酒店謝師宴流程的策劃方案3

　　一、目標(biāo)市場分析

　　恩師，與學(xué)子共度一千多個日夜，給予學(xué)子終身受用的啟迪，賦予學(xué)子體諒與寬容，教育學(xué)子們樹立分秒皆準(zhǔn)的觀念。近年來“謝師宴”非常紅火。根據(jù)調(diào)查：謝師宴已經(jīng)成為普通家庭操辦喜事第二大宴席，重視程度僅次于婚宴。

　　二、定價策略

　　1、謝師宴菜單制定，要考慮到將菜譜與恩師聯(lián)系起來，增加喜慶氛圍，以博得學(xué)生和家長們的好感。

　　2、針對價格高的菜肴，建議采用減量和出新菜品想結(jié)合的辦法。

　　3、謝師宴(下面有說明)的價格要分為高、中、低等檔次，合理拉大消費(fèi)層。

　　4、其他的酒水價格和其它服務(wù)的價格可根據(jù)酒店的實(shí)際情況靈活變動(但要針對酒店的純利潤來制定)。

　　三、營銷策略

　　1、制作專門謝師宴套餐，可以根據(jù)實(shí)際的情況將“謝師宴”分“十年寒窗宴”468元/桌、“金榜題名宴”568/桌、“狀元及第宴”668元/桌三個檔次，菜名要經(jīng)過合理包裝，體現(xiàn)出濃濃的文化氛圍(具體菜單見附件)。

　　2、狀元及第宴，豪情相邀。特別邀請高考狀元(文、理科各1名)，匯聚酒店共暢未來;贈送每位狀元精美求學(xué)用品作紀(jì)念;金榜題名宴(請領(lǐng)導(dǎo)們充分發(fā)揮人脈關(guān)系，制作邀請函)。

　　3、商家互動，款贈厚禮。酒店聯(lián)合其它商家、學(xué)校或供應(yīng)商，采用“一對一”的形式，簽訂互惠條款，共同為莘莘學(xué)子們準(zhǔn)備優(yōu)惠券。建議采用“雙贏”方式，營銷、財務(wù)及公司積極主動參與。

　　4、桌桌有禮品，場場有驚喜。凡在酒店舉辦謝師宴的學(xué)子，不論消費(fèi)金額多少，桌桌都可以得到口子窖五年陳釀52度白酒水一瓶 (價值128元/瓶)。凡惠顧十桌(含十桌)以上奉送相同檔次餐標(biāo)一桌;消費(fèi)五桌(含五桌)以上奉送學(xué)生求學(xué)用紀(jì)念品等等。

　　5、免費(fèi)提供停車場地，優(yōu)先預(yù)定，免費(fèi)照相、免費(fèi)博士帽等。

　　6、飯后贈送參加宴席的老師們精美小禮物一份(上面要印上酒店的.名稱、電話、地址、網(wǎng)址)。

　　四、廣告策略

　　1、酒店的大門口放置一些戶外廣告(訖牌，條幅，噴繪)。

　　2、電視、街道橫幅和報紙廣告相結(jié)合。廣告詞：“數(shù)載師恩永難忘，一杯清酒表濃情!”至此桃花李芬芳時，天堂鳥酒店隆重推出謝師宴(十年寒窗宴、金榜題名宴、狀元及第宴)，表達(dá)莘莘學(xué)子一片感恩之情。

酒店謝師宴流程的策劃方案4

　　一、活動目的：

　　在眾多高考生面臨升學(xué)之際，酒店全面推出“升學(xué)宴”、“狀元宴”以打造餐飲服務(wù)口碑，開拓餐飲宴會市場，帶動餐飲、房務(wù)、康體消費(fèi)，有效提高酒店經(jīng)濟(jì)效益。

　　二、活動對象：

　　xx市各知名、重點(diǎn)學(xué)校。

　　三、活動主題：

　　“希望之星”。

　　四、活動日期：

　　七月十八日——九月十八日。

　　五、活動地點(diǎn)：

　　二樓宴會廳。

　　六、活動方案（內(nèi)容）：

　　1、凡在酒店預(yù)訂“升學(xué)宴”或婚壽宴者，免費(fèi)提供主持人1名。（要求10桌以上宴會）

　　2、凡在餐飲宴會一次性消費(fèi)5000元（不含5000元在內(nèi)）以上者，酒店免費(fèi)贈送單桌同等價位晚餐1席（“升學(xué)宴”菜單），或標(biāo)準(zhǔn)客房1間（限當(dāng)日有效）。

　　3、凡在酒店舉辦“升學(xué)宴”者，酒店贈送個人“成名相冊”一本，相冊內(nèi)容由酒店收集并排版。（內(nèi)容包括其個人在就學(xué)期間參加的各項(xiàng)活動、各項(xiàng)榮譽(yù)的留念照片，與學(xué)校老師、同學(xué)留影并涉及家族合影，其個人資料留酒店保存并備檔。）

　　4、酒店發(fā)行“希望之星邀請卡”推動酒店消費(fèi)，其卡片發(fā)行對象與途徑：參加宴會的每一位客人，通過宴會主人發(fā)放的“禮金”或“禮品包”發(fā)放到每位顧客手中。