《化學》課本實驗中水的功能總結
水是化學實驗中常見的物質，在各種實驗中水的作用不盡相同。
一、排除集氣瓶中的空氣，用于排水法收集氣體
圖示為用排水法收集氧氣。氫氣、一氧化碳等都可用排水法來收集。
二、降低物質的溫度
在鐵燃燒的實驗中，充滿氧氣的集氣瓶中裝有水，用于吸收燃燒釋放出的熱，防止生成物熔化濺落下來，炸裂集氣瓶底。
實驗室制取蒸餾水的實驗中，冷凝管中的水用于吸收水蒸氣的熱量，使水蒸氣變成液態(tài)。制取蒸餾水的簡易裝置中燒杯中的水起著同樣的作用。
三、充當溶劑
品紅在水中擴散的實驗中，水溶解品紅，水充當溶劑。二氧化碳的溶解性實驗，向軟塑料瓶中倒入水，使塑料瓶變癟，說明二氧化碳能溶于水，水充當溶劑。
蔗糖溶解實驗，通過蔗糖的消失，說明水是常見的溶劑。
四、降溫并充當溶劑
測定空氣里氧氣含量的實驗中，集氣瓶中加了少量的水，水一方面可以吸收紅磷燃燒釋放的熱量，快速冷卻集氣瓶，另一方面又可以溶解五氧化二磷。
五、充當反應物
水的電解實驗中，水是反應物，通過生成物的組成從而推測出水的組成元素。鐵釘銹蝕條件的探究試驗中，試管中的水是反應物之一，說明水是鐵生銹不可缺少的條件。
六、顯示氣壓的變化
測定空氣里氧氣含量的實驗中，燒杯中的水倒吸進入集氣瓶中，顯示集氣瓶中氣壓變小，并可進一步通過倒吸水的體積，大致測定空氣中氧氣的含量。
檢查裝置的氣密性，燒杯中的水可以更方便觀察到有沒有氣泡冒出，從而顯示試管中氣壓的變化。
七、加熱
探究燃燒的條件實驗中，燒杯里熱水的作用是加熱，使溫度達到白磷的著火點。
八、隔絕氧氣
白磷在水下燃燒實驗中，燒杯里熱水不僅有加熱，還有隔絕氧氣的作用。
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