咖啡館創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)

2021-03-18 策劃書(shū)

　　咖啡館創(chuàng)業(yè)策劃書(shū)怎么寫(xiě)？許多人并不是很清楚了解，以下是小編整理的相關(guān)范文，歡迎閱讀。

　　一、企業(yè)概況

　　主要經(jīng)營(yíng)范圍：

　　咖啡類(lèi)：藍(lán)山，拿鐵，摩卡，卡布其諾，意大利，哥倫比亞，巴西等等。(咖啡類(lèi)為本店特色,均為現(xiàn)磨現(xiàn)煮的咖啡。)

　　酒類(lèi)：紅酒，葡萄酒，雞尾酒，白酒，香檳，桂花酒，白蘭地，各式啤酒等。

　　奶茶：各種口味奶茶，如草莓，青蘋(píng)果,巧克力,芒果等。

　　下午茶：綠茶，紅花茶，人參烏龍茶,幾種花草茶等。

　　甜點(diǎn)：各式精致甜點(diǎn)，如慕斯,餅干，蛋糕等。還有多種口味的沙冰和冰激凌。

　　企業(yè)類(lèi)型：服務(wù)

　　二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況

　　三、市場(chǎng)評(píng)估

　　1、目標(biāo)顧客描述:在校大學(xué)生及老師。商務(wù)樓的商業(yè)人士。

　　2、市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率: 1%

　　3、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：產(chǎn)品數(shù)量較多，發(fā)展歷史久，資金充裕，被眾多客人認(rèn)可。

　　4、競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：產(chǎn)品模式固定，不靈活。

　　5、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：發(fā)展初期可以采用不同的經(jīng)營(yíng)模式，選擇最適合的`。

　　6、本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：資金少，不被客人認(rèn)可。

　　四、市場(chǎng)銷(xiāo)售計(jì)劃

　　1、產(chǎn)品：同一

　　2、價(jià)格：

　　麥芬（巧克力、藍(lán)莓、香草、蔓越?jīng)]）7-8元

　　丹麥類(lèi)面包5-8元

　　Lunch

　　蔬菜派8元

　　法式三明治（吞拿魚(yú)、熏雞）15元

　　三明治（吞拿魚(yú)、土豆、愷撒）10-12元

　　沙拉（土豆、吞拿魚(yú)、愷撒）15-19元

　　餐盒（叉燒、黑椒牛肉）19元

　　Tea time

　　芝士條、面包棒6元

　　小餅干6-8元

　　提拉米蘇10元

　　水果杯6元

　　維也納黑森林蛋糕8元

　　芝士蛋糕10元

　　藍(lán)莓芝士蛋糕 12元

　　3、促銷(xiāo)方式：

　�、俳�(huì)員卡制度：卡上印制會(huì)員的名字。會(huì)員卡的優(yōu)惠率并不高，如9.５折。一方面，這可以給消費(fèi)者受尊重感，另一方面，也便于服務(wù)員對(duì)于消費(fèi)者的稱呼。特別是如果消費(fèi)者和別人在一起，而服務(wù)員又能當(dāng)眾稱他（她）為*先生、小姐，他們會(huì)覺(jué)得很受尊重

　�、趥€(gè)性化服務(wù)：在桌上放一些宣傳品，內(nèi)容是關(guān)于咖啡的知識(shí)、故事等，一方面可以提升品位，烘托氣氛，也增加消費(fèi)者對(duì)品牌好感。為多位一起來(lái)的消費(fèi)者配備專門(mén)的講解人員。如果他們感興趣，可以向他們介紹各種咖啡的名稱、來(lái)歷等相關(guān)知識(shí)。也可以讓其參與咖啡的制作過(guò)程

　　4、地點(diǎn)：

　�。�1）選址細(xì)節(jié)：

　�。�2）選擇該地址的主要原因：

　　（3）銷(xiāo)售方式：最終消費(fèi)者

　�。�4）選擇該銷(xiāo)售方式的原因：服務(wù)行業(yè)，不適合批發(fā)零售

　　五、固定資產(chǎn)

　　1、工具和設(shè)備：廚就是烤箱，扒爐，爐灶，水池，煮面爐，消毒柜，冰箱

　　吧臺(tái)方面：冰箱，水池，制冰機(jī)，蛋糕柜（可選擇），咖啡機(jī)等。。。。

　　2、固定資產(chǎn)和折舊概要：

　　六、其他經(jīng)營(yíng)費(fèi)用（不包括折舊費(fèi)和貸款信息）